Las albóndigas son un plato eterno de la cocina casera, y cada familia guarda celosamente su propia receta: algunos añaden queso parmesano rallado, otros prefieren el efecto fibroso de los cubos de queso provola, y otros no pueden prescindir del ajo. Cada variación es un nuevo sabor para descubrir, como la receta que encontrarás aquí: albóndigas y manzanas, una versión con agradables notas agridulces. Esta receta es una propuesta intrigante pero sencilla, ¡perfecta para un cambio imaginativo en el habitual menú de invierno!
Ingredientes para 20 piezas
- 400 g Carne picada
- 1 manzanas doradas
- 90 g Pan rallado
- 60 g Leche entera
- 1 huevos
- 1 diente de Ajo
- 1 ramita De Perejil
- 1 pizca de Sal fina
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Cómo preparar las albóndigas con manzanas
- Para hacer las albóndigas con manzana, primero hay que pelar la manzana, cortarla en cuartos, quitarle el corazón y luego cortarla en daditos. En un bol, echar la carne picada, añadir la manzana, añadir la manzana, luego el resto de los ingredientes: el pan rallado, la leche, el huevo entero y el pan rallado.
- Añadir el perejil picado, la sal y la pimienta al gusto. Remover con una cuchara para mezclar todos los ingredientes.
- y, por último, añada el diente de ajo picado, que también puede omitir si lo desea. Ahora tome pequeñas porciones de la mezcla con las manos mojadas y forme pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Con las dosis indicadas obtendrá unas 20 albóndigas. Ahora vierte el aceite en una sartén, caliéntalo y fríe las albóndigas durante unos 3 minutos.
- Cuando estén doradas, escúrralas y póngalas en una bandeja forrada con papel de cocina para que se seque el exceso de aceite. Servir las albóndigas y las manzanas bien calientes.
Almacenamiento
- Puedes guardar las albóndigas y las manzanas en el frigorífico cubiertas con papel de aluminio durante 3-4 días. Puedes congelarlos si has utilizado ingredientes frescos.
Consejo
- Puedes sazonar la mezcla con queso rallado o guindilla fresca picada si te gustan los sabores picantes.
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