Para conseguir unas alitas de pollo tiernas y jugosas con la piel más crujiente, opta por freírlas en lugar de hornearlas. Cuando el ligero empanizado entra en contacto con el aceite caliente, retiene la humedad y añade un toque crujiente. Además, la fritura no lleva tanto tiempo: ¡Esta deliciosa receta de alitas de pollo fritas se hace en 30 minutos!
Formación Nutricional
| 🍽 Plato: Almuerzo | 🔥 Calorías: 494 kcal |
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 6 tazas de aceite de canola, para freír
- 2 libras de alas de pollo, separando los tambores y las alas (unos 12 trozos en total)
- 3/4 de cucharadita de sal kosher, dividida
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
Preparación de Alitas de pollo fritas
- Paso 1: Calentar 6 tazas de aceite de canola en una olla grande u horno holandés a 180°C. Coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear con borde, o forre la bandeja para hornear con toallas de papel. Sazone 2 libras de alas de pollo con 1/2 cucharadita de la sal kosher y unas cuantas moliendas de pimienta negra.
- Paso 2: Coloque 1/2 taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena y el 1/4 de cucharadita de sal kosher restante en un bol grande y bata para combinar. Agregue las alas y revuélvalas hasta que estén bien cubiertas.
- Paso 3: Cuando el aceite esté listo, freír las alas en 2 o 3 tandas: Añadirlas al aceite y freírlas hasta que estén bien cocidas, doradas y crujientes, de 5 a 8 minutos. Utilice una araña o una cuchara con ranuras para transferir las alas a la bandeja del horno. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir.
