Esta es una receta de arroz frito con camarones fácil, de una sola sartén, que está lista en 20 minutos y sabe mejor que la comida para llevar; es más saludable y no es grasosa. Para ahorrar tiempo si no tienes arroz sobrante a mano o no quieres cocinar un lote, usa dos bolsas de arroz listo para servir. Las gambas son tiernas y jugosas. Yo utilizo gambas frescas pero tú puedes utilizar gambas congeladas que ya estén cocinadas. Hay ajo, jengibre, cebollas de verdeo, aceite de sésamo y salsa de soja para dar capas de sabor mientras que los guisantes, las zanahorias, el maíz y los trozos de huevo añaden textura.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
- 1 libra de camarones frescos medianos y grandes, limpiados (aproximadamente 15-20 camarones)
- 1 taza de mezcla de guisantes congelados y zanahorias picadas (no las descongelo y las uso directamente del congelador)
- 1/2 taza de maíz (yo uso congelado directamente del congelador)
- 2 o 3 dientes de ajo, finamente picados o prensados
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 4 tazas de arroz cocido (yo uso blanco, de grano largo o marrón puede ser sustituido. Para ahorrar tiempo use dos bolsas de 8.8 onzas de arroz cocido y listo para servir)
- 2 o 3 cebollas verdes, recortadas y cortadas en rodajas finas.
- 3 o 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
Preparación del Arroz frito con camarones
- En una gran sartén antiadherente, agregue los aceites, los camarones y cocine a fuego medio-alto por unos 3 minutos, volteando a la mitad. El tiempo de cocción variará según el tamaño de los camarones, no los cocine demasiado. Retire los camarones con una cuchara ranurada (permita que los aceites y los jugos de cocción permanezcan en la sartén) y coloque los camarones en un plato; déjelos a un lado.
- Añada los guisantes, las zanahorias, el maíz y cocine durante unos 2 minutos, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse, revuelva de forma intermitente.
- Añada el ajo, el jengibre y cocine por 1 minuto, revuelva intermitentemente.
- Poner las verduras a un lado de la sartén, añadir los huevos al otro lado, y cocinar para revolver, revolviendo según sea necesario.
- Añada los camarones, el arroz, las cebollas verdes, rocíe uniformemente con la salsa de soja, sazone uniformemente con sal y pimienta, y revuelva para combinar. Cocine durante unos 2 minutos, o hasta que los camarones se recalienten. La receta es mejor caliente y fresca pero se mantendrá herméticamente en el refrigerador hasta 5 días o en el congelador hasta 4 meses. Recaliente suavemente como desee.
Deliciosa la receta cierto ? si le ha gustado la receta de Arroz frito con camarones le invito a que lo comparta con sus amigos y familiares en la redes sociales, si desea ver más recetas le invitamos buscarlas en Simplemente Recetas
