La baguette rellena es una receta fácil y sabrosa, perfecta para servir como aperitivo y para preparar con antelación. Es una idea sabrosa y colorida gracias al relleno, hecho con atún, zanahorias, aceitunas y queso mascarpone. El queso da una textura cremosa a este plato frío, adecuado para buffets o cenas de verano con amigos.
Ingredientes
- 400 g de atún en aceite
- 2 baguettes
- 200 g de queso mascarpone
- 4 zanahorias
- 120 g de aceitunas verdes sin hueso
- 120 g de aceitunas negras sin hueso
Cómo preparar baguette rellena
- Para preparar la baguette rellena, poner el atún bien escurrido en un bol y machacarlo con un tenedor. Añadir el mascarpone y mezclar con una espátula para obtener una mezcla suave y bien amalgamada. Limpiar las zanahorias y cortarlas en cubos.
- Añadirlas a la crema de atún junto con las aceitunas bien escurridas y picadas. Debe obtener una mezcla única, bastante cremosa, en la que predomine el atún.
- Ahora corta la cabeza y la cola de cada baguette. Con un cuchillo, retire las migas de las baguettes, primero de un lado y luego del otro.
- Recoger las migas y desmenuzarlas en la mezcla de atún, zanahorias, aceitunas y mascarpone. Mezclar todo junto. Ahora cierra el extremo de una baguette con un trozo de papel de aluminio. Colocar el pan en vertical y rellenarlo con la mezcla.
- Retira el papel y completa el relleno por el otro lado. Proceder de la misma manera con la segunda baguette.
- Envuelve ambos panes en film transparente y mételos en la nevera durante al menos 8 horas. Servir las baguettes rellenas cortándolas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Consejo:
Para que las rebanadas queden perfectas, envuelva las baguettes de nuevo en film transparente antes de cortarlas y métalas en el congelador durante 30 minutos. De este modo se garantiza que no se dañen durante el corte.
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