Chuletas de cordero rápidas a la parrilla

Chuletas de cordero rápidas a la parrilla

Una receta fácil y a la vez muy sabrosa, sobre todo con la llegada del verano que nos permite hacer bonitas parrilladas al aire libre.

Descubramos juntos cómo preparar fácilmente chuletas de cordero a la parrilla.

En primer lugar, tienes que conseguir todos los ingredientes: te recomiendo que seas muy cuidadoso en su elección.

Ingredientes

  • 800 g de chuletas de cordero (unas 20 chuletas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 50-60 g de grasa de jamón (aprox. 300 g de jamón con mucha grasa)
  • 2 dientes de ajo
  • unas hojas de romero fresco
  • hojas de tomillo al gusto
  • hojas de mejorana al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Preparación de Chuletas de cordero rápidas a la parrilla

  1. Primero preparamos el «batido», es la crema que vamos a untar cuando nuestras chuletas de cordero estén listas.
  2. Mezcla un poco de aceite con la grasa del jamón, la mejorana, el tomillo, el romero y el ajo (te recomendamos que cortes cada diente de ajo por la mitad para que después de extender la mezcla sobre tus chuletas de cordero puedas retirarlo más fácilmente).
  3. Es bueno preparar la carne picada al menos 2 o 3 horas antes de preparar las chuletas de cordero a la parrilla, para que las especias tengan tiempo de liberar su aroma y su olor.
  4. Enciende las brasas y crea un carbón muy ardiente y encendido. Cuando las brasas estén listas, hay que colocar la parrilla sobre las brasas y ponerla al rojo vivo.
  5. Cogemos nuestras chuletas de cordero y, tras rociarlas con aceite de oliva virgen extra, las ponemos en la parrilla.
  6. En esta etapa tenemos mucho cuidado de no quemar las chuletas de cordero, ajustar que tomará de 2 a 3 minutos por lado.
  7. Cuando las chuletas de cordero estén cocinadas, retíralas de la parrilla y rocíalas con el batido que hemos preparado antes.
  8. Repetir esta operación con todas las chuletas de cordero, cuando estén todas rociadas con el batido las pondremos de nuevo al fuego durante menos de un minuto.
  9. En este punto deben servirse y comerse en cuanto bajen del calor.

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