Una receta fácil y a la vez muy sabrosa, sobre todo con la llegada del verano que nos permite hacer bonitas parrilladas al aire libre.
Descubramos juntos cómo preparar fácilmente chuletas de cordero a la parrilla.
En primer lugar, tienes que conseguir todos los ingredientes: te recomiendo que seas muy cuidadoso en su elección.
Ingredientes
- 800 g de chuletas de cordero (unas 20 chuletas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50-60 g de grasa de jamón (aprox. 300 g de jamón con mucha grasa)
- 2 dientes de ajo
- unas hojas de romero fresco
- hojas de tomillo al gusto
- hojas de mejorana al gusto
- sal y pimienta al gusto
Preparación de Chuletas de cordero rápidas a la parrilla
- Primero preparamos el «batido», es la crema que vamos a untar cuando nuestras chuletas de cordero estén listas.
- Mezcla un poco de aceite con la grasa del jamón, la mejorana, el tomillo, el romero y el ajo (te recomendamos que cortes cada diente de ajo por la mitad para que después de extender la mezcla sobre tus chuletas de cordero puedas retirarlo más fácilmente).
- Es bueno preparar la carne picada al menos 2 o 3 horas antes de preparar las chuletas de cordero a la parrilla, para que las especias tengan tiempo de liberar su aroma y su olor.
- Enciende las brasas y crea un carbón muy ardiente y encendido. Cuando las brasas estén listas, hay que colocar la parrilla sobre las brasas y ponerla al rojo vivo.
- Cogemos nuestras chuletas de cordero y, tras rociarlas con aceite de oliva virgen extra, las ponemos en la parrilla.
- En esta etapa tenemos mucho cuidado de no quemar las chuletas de cordero, ajustar que tomará de 2 a 3 minutos por lado.
- Cuando las chuletas de cordero estén cocinadas, retíralas de la parrilla y rocíalas con el batido que hemos preparado antes.
- Repetir esta operación con todas las chuletas de cordero, cuando estén todas rociadas con el batido las pondremos de nuevo al fuego durante menos de un minuto.
- En este punto deben servirse y comerse en cuanto bajen del calor.
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