Costillas de res dulces y picantes

El verdadero secreto de hacer que estas costillas de res sean excelentes es rociarlas con frecuencia, particularmente hacia el final de su tiempo de cocción. Esto pone en capas la salsa, haciendo que las costillas estén pegajosas y perfectas. Asegúrese de vigilar estas costillas para evitar quemaduras.

Ingredientes

• 4 a 6 libras de costillas de res(cortadas en secciones de 3 costillas)
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de salsa de chile
• 1/4 taza de miel
• 1/4 cebolla (picada)
• 2-3 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación de Costillas de res dulces y picantes

1. En una sartén grande combine el aceite, la cebolla y el ajo.

2. Cocine por 3 minutos.

3. Agregue salsa de tomate, miel, salsa de chile y salsa picante. Permita que la mezcla hierva a fuego medio-bajo a bajo durante 10 a 15 minutos.

4. Una vez cocido, guarda la mitad de la salsa en un recipiente aparte.

5. Precaliente la parrilla a medio fuego. Sazone las costillas con sal y pimienta y colóquelas a la parrilla.

6. Deje que las costillas se cocinen durante al menos una hora, rociando con 1/2 salsa y volteando ocasionalmente.

7. Cuando las costillas estén listas, retírelas del fuego y sírvalas con la salsa de barbacoa reservada.