Los huevos endiablados son un apetitoso aperitivo para los amantes del género picante. Estos huevos rellenos pueden ser una gran introducción a una cena romántica y afrodisíaca, pero también serán un gran éxito en una cena informal con amigos. Los huevos endiablados también pueden servir de refresco. Tentadores y sabrosos, se preparan en un abrir y cerrar de ojos y harán las delicias de sus invitados.
No hace falta que el plato sea demasiado picante: basta con ajustar la cantidad de guindilla al gusto de los comensales para crear un entrante apetitoso y atractivo sin hacer arder las papilas gustativas de los invitados.
Ingredientes
- 6 huevos
- 90 g Atún en aceite
- 25 g Anchoas en aceite
- 25 g Aceitunas negras sin hueso
- 2 g Alcaparras escurridas en vinagre
- 1Chile fresco
- 1 pizca Pimentón dulce
- 3 g Perejil
Cómo preparar huevos rellenos
- Para preparar los huevos endiablados, comience por preparar los huevos duros. Coge una cacerola y vierte abundante agua.
- Colocar los huevos en ella y llevar a ebullición a fuego medio durante unos 8 minutos. Cuando los huevos estén cocidos, apague el fuego y retírelos de la sartén con una espumadera. Colóquelos en un bol y luego ponga el bol con los huevos a enfriar bajo agua fría.
- Mientras los huevos se enfrían, proceda a preparar el relleno picante para sus huevos. Coge una batidora y vierte las anchoas y el atún.
- A continuación, añada las aceitunas negras, las alcaparras y parte del perejil (reserve un poco para espolvorear por encima de los huevos) y la guindilla cortada en tiras.
- Por último, añadir el pimentón a la batidora. Poner en marcha la batidora y seguir picando los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
- A continuación, añada el aceite, que hará que la mezcla sea aún más cremosa y permitirá que los ingredientes se mezclen mejor.
- En este momento los huevos se habrán enfriado. Póngales la cáscara, pártalos por la mitad y saque con cuidado las yemas duras con una cucharilla, teniendo cuidado de no romper las claras del huevo, que necesitará más tarde.
- Tomar las yemas extraídas y verterlas en la mezcla. Vuelva a poner la batidora en marcha y mezcle el huevo y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. A continuación, pase la mezcla resultante a una manga pastelera, que utilizará para rellenar las claras de huevo en su interior.
- Rellenar el hueco de las claras (a las que se les ha quitado la yema) con la manga pastelera. Repetir la operación con todos los huevos.
- Por último, espolvorear con pimentón y perejil picado. Los huevos rellenos ya están listos para ser servidos en la mesa.
Almacenamiento
- Los huevos endiablados deben comerse en cuanto estén listos. Pueden conservarse en la nevera hasta un día. No los congele.
Consejo
- Si quieres aligerar la mezcla, puedes añadir a la batidora un poco de pan rallado ablandado, exprimido y desmenuzado junto con los demás ingredientes. Si lo prefiere, puede añadir aceite de oliva en lugar del aceite de atún escurrido; pruebe la crema antes de introducirla en la bolsa con la que rellenará los huevos, para acentuar el sabor picante si lo desea. Si quieres tomarlo con calma, pica un poco de chile fresco y añade el resto después.
Si le ha gustado esta receta de Huevos endiablados le agradecería que comparta está recetas con sus amigos y familiares en Facebook, para mas recetas ingresar a Simplemente Recetas
