El gorgonzola es el queso azul por excelencia; sus particulares características organolépticas y la presencia de mohos no dejan opción: amarlo u odiarlo. A nosotros nos encanta, como ya habrás visto en las recetas de ñoquis con gorgonzola o pasta con calabaza, gorgonzola y amaretto. En esta ocasión te ofrecemos un clásico irresistible: la pasta con gorgonzola y nueces. Un primer plato rápido y fácil, que se incluye en los sabrosos y cremosos platos que se preparan para un almuerzo exprés pero apetitoso, incluso para invitados inesperados que aman este antiguo queso lombardo como usted. La presencia de las nueces, además de dar la nota crujiente, aporta un sabor tostado que refuerza el sabor del plato. Asegúrese de tener todo lo necesario en casa y prepare con nosotros la pasta con gorgonzola y nueces, o pruebe a hacer ñoquis caseros.
Ingredientes
- 320 g Trofie
- 350 g Gorgonzola dulce
- 150 g Nata líquida fresca
- 100 g Nueces en grano
- Tomillo al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Cómo preparar la pasta con gorgonzola y nueces
- Para preparar la pasta con gorgonzola y nueces, empieza por poner al fuego una olla con agua para cocer la pasta: cuando rompa a hervir, sala y vierte la trofie.
- A continuación, calentar la nata en un cazo a fuego muy lento y, mientras tanto, añadir el gorgonzola.
- Retirar la corteza y luego cortarla en cubos y sumergirla en la olla con la crema. Añade una pizca de pimienta negra molida y unas hojas de tomillo y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
- Tienes el tiempo justo para picar las nueces con un cuchillo en una tabla de cortar.
- En este punto la pasta debe estar al dente, escúrrala directamente en la salsa.
- Remover para mezclar todo y finalmente añadir las nueces picadas.
- Remuévelo de nuevo y tu pasta con gorgonzola y nueces estará lista, ¡sírvela inmediatamente!
Almacenamiento
- Se aconseja comer el plato inmediatamente. Si prefiere conservar la pasta de gorgonzola y nueces, guárdela en la nevera hasta 1 día y recaliéntela si es necesario.
Consejo
- Puedes reforzar el sabor de la pasta con gorgonzola y nueces utilizando queso rallado como el parmesano o el pecorino. Para los más golosos, se puede preparar una ración más grande para guardarla para el día siguiente, y luego gratinarla ligeramente en el horno: ¡será otra receta deliciosa! Por último, se puede utilizar queso Gorgonzola picante en lugar del dulce.
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