La pasta con limón y gambas es un primer plato de sabor delicado y textura cremosa: muy fácil de preparar y adecuado para servir en ocasiones especiales.
Mientras se cuece la pasta, dora la cebolla en una sartén con un poco de aceite y zumo de limón, añade las gambas y deja que cojan sabor durante unos minutos.
Por último, añadimos el queso Philadelphia aromatizado con ralladura de cítricos y perejil fresco, y nuestra cremosa y apetecible salsa está lista.
Una receta refinada con las notas frescas y ácidas del limón, apta para ser disfrutada en verano, quizás para una comida o cena junto al mar.
Ingredientes
- 320 g de pasta
- 250 g de gambas (ya peladas)
- 300 g de queso Philadelphia
- la ralladura de 1 limón
- el zumo de 1/2 limón
- Perejil al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 40 g de cebolla
Cómo hacer pasta con limón y gambas
- Para preparar este plato, en primer lugar, pon a hervir abundante agua en una olla; cuando rompa a hervir, añade sal y cuece la pasta durante el tiempo indicado en el paquete.
- Aparte, en una sartén grande, verter un poco de aceite de oliva y la cebolla picada.
- Dejar que se dore, luego verter el zumo de medio limón, remover unos instantes y añadir las gambas (hemos utilizado gambas ya peladas y escaldadas). Cocinar durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Bajar el fuego y añadir el queso Philadelphia.
- Al cabo de poco tiempo, notaremos que se ablanda y adquiere una consistencia más líquida. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrala y pásela a la sartén.
- Mézclelo con la salsa y añada la ralladura de un limón sin tratar y un poco de perejil picado.
- Remover una última vez y servir nuestra delicada pasta con limón y gambas.
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