La pasta con salmón es un primer plato delicioso y tentador que tiene un aspecto cremoso y apetecible. Es ideal cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar platos elaborados pero se quiere disfrutar de algo delicioso
La pasta con salmón ahumado es una de las recetas más famosas y populares tanto para adultos como para niños, ¡tan sabrosa que es imposible no permitirse una segunda ración!
Ideal para almorzar o cenar con la familia o los amigos, se come caliente o ligeramente caliente. El perejil picado, que puede sustituirse por un sabroso cebollino, aporta un toque fresco y vivo al plato final.
Ingredientes
- 400 g de tallarines
- 300 g de salmón (fresco o ahumado)
- 4 cucharadas de nata para cocinar
- 2 mechones de perejil fresco
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal y pimienta al gusto
Cómo hacer pasta de salmón
- Para preparar la exquisita pasta de salmón, primero debemos limpiar la mitad de la cebolla y picarla finamente.
- Póngalo en el fondo de una sartén grande antiadherente, añada un poco de aceite de oliva virgen extra y fríalo durante unos minutos a fuego fuerte.
- Corta los filetes de salmón (fresco o ahumado) en trozos pequeños y añádelos en cuanto la cebolla esté dorada (si usas salmón fresco, ten cuidado de no cocinarlo demasiado).
- Remover con una cuchara de madera y dejar que se dore durante unos minutos.
- Desglasar con vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Verter la nata fresca, remover para que se mezcle con el salmón ahumado y dejar cocer unos minutos a fuego moderado.
- Mientras tanto, pon a hervir el agua en una olla, añade una cucharada de sal gruesa y vierte la pasta, preferiblemente corta. Dejar cocer el tiempo indicado en el envase y escurrir cuando aún esté al dente.
- Viértelo en la sartén, mézclalo con el salmón ahumado y deja que se aromatice durante unos instantes.
- Como toque final, picar finamente el perejil fresco y añadirlo a la superficie como guarnición. Sirve la pasta con el salmón aún caliente o, si lo prefieres, ligeramente templada.
Consejos
- Si quieres hacer un plato de pasta con salmón que también sea apto para los intolerantes a la lactosa, simplemente sustituye la nata fresca de vaca por una delicada nata vegetal. Hay muchas versiones diferentes en el mercado, pero la más adecuada es sin duda la crema de soja.
- ¿Qué formas de pasta son adecuadas para la pasta de salmón? Recomendamos farfalle, penne, taglaitelle, tagliolini y paccheri.
