Pasta de pollo con queso

Pasta de pollo con queso

¡La pasta de pollo con queso es un plato rico y sabroso lleno de tus sabores favoritos! Haz esta receta de pollo italiano para una cena fácil.

Esta sencilla receta contiene una cremosa salsa de tomate secada al sol que se cocina directamente en la pasta. Sólo tienes que tirar todo en una olla y dejar que se cocine.

Ingredientes

  • 8 onzas de hojas de espinaca bebé, divididas
  • 1 taza de tomates secos en aceite y hierbas italianas, escurridos (unas 7 onzas)
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
  • 6 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso (cortadas en trozos de 1/2″)
  • 2 cucharaditas de condimento italiano seco
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 libra de linguini seco
  • 1 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 4 tazas (32 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 cucharadita de copos de pimienta roja triturados
  • 1 taza (8 onzas) de vino chardonnay
  • 4 onzas de queso parmesano fresco, rallado

Preparación de Pasta de pollo con queso

  1. Combina la mitad de las espinacas con los tomates, la cebolla, el pollo, el ajo, el linguini, el condimento italiano, la sal, la pimienta y la pimienta roja triturada en un horno holandés de 5 cuartos de galón a fuego medio-alto. Vierta el caldo de pollo y el vino por encima. Cúbralo y déjelo hervir.
  2. Cocine de 7 a 9 minutos hasta que la pasta esté al dente (con un mordisco). Revuelva la pasta con unas pinzas de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla. Todavía tendrá algo de líquido en la olla cuando la pasta termine de cocinarse. Esto será la base de nuestra deliciosa salsa de queso.
  3. Apaguen el fuego y añadan el queso a la pasta. Mezcla la pasta con unas pinzas hasta que el queso se derrita en la pasta. Añade el resto de las espinacas.
  4. ¡Sirve y disfruta!

Consejos:

  • El condimento italiano seco es un fabuloso ingrediente de conveniencia. Si no lo tiene a mano, combine 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de romero, 1/2 cucharadita de orégano y 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • Este plato es lo suficientemente picante para hacer que su lengua sienta un cosquilleo. Para una salsa muy suave, reduce las escamas de pimiento rojo a 1/2 cucharadita.
  • Sé que algunas personas son sensibles al alcohol. El vino añade un fabuloso y rico sabor a mantequilla y un brillante sabor cítrico a la pasta. Si puedes usar el chardonnay, te lo recomiendo mucho. Sin embargo, puedes sustituirlo por caldo de pollo, jugo de uva blanca o agua de limón (1/2 taza de jugo de limón fresco y 1/2 taza de agua).

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