La pasta fría con aguacate y salmón es un primer plato fresco y sabroso: una idea deliciosa para preparar en los días calurosos de verano.
Una refinada combinación de sabores en un plato nutritivo y completo.
Lista en pocos pasos, esta receta es realmente fácil de hacer: una vez que la pasta esté cocida y se haya enfriado, licuar el aguacate con un poco de zumo de limón para obtener una crema homogénea y cortar el salmón ahumado en trozos, mezclar todo y ¡servir!
Ingredientes
- 400 g de pasta
- 2 aguacates
- 200 g de salmón ahumado
- aceite de oliva virgen extra q.b.
- sal al gusto
Cómo hacer pasta fría con aguacate y salmón
- Poner una olla con agua a hervir: cuando hierva, añadir sal y cocer la pasta durante el tiempo indicado en el paquete.
- Elige el tipo de pasta que prefieras, pero opta por un formato corto.
- Escurrir la pasta y pasarla por agua fría para detener el proceso de cocción, o escurrirla al dente y pasarla a un bol.
- Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra, remover y dejar enfriar.
- Mientras tanto, prepare el aderezo: limpie los aguacates, quíteles la piel y el hueso central, y píquelos en trozos grandes.
- Triturarlas en una batidora, añadir el zumo de medio limón y sal. Triturar en la batidora durante unos instantes más para obtener una crema suave.
- Vierte la crema de aguacate sobre la pasta, añade el salmón, mezcla bien y sirve la pasta fría con aguacate y salmón.
Consejos
- Preparar la crema de aguacate al final, para que mantenga su delicado color verde.
- El zumo de limón, añadido al licuar el aguacate, ayuda a evitar que la fruta se ponga negra.
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