Pasta fría con aguacate y salmón

Pasta fría con aguacate y salmón

La pasta fría con aguacate y salmón es un primer plato fresco y sabroso: una idea deliciosa para preparar en los días calurosos de verano.

Una refinada combinación de sabores en un plato nutritivo y completo.

Lista en pocos pasos, esta receta es realmente fácil de hacer: una vez que la pasta esté cocida y se haya enfriado, licuar el aguacate con un poco de zumo de limón para obtener una crema homogénea y cortar el salmón ahumado en trozos, mezclar todo y ¡servir!

Ingredientes

  • 400 g de pasta
  • 2 aguacates
  • 200 g de salmón ahumado
  • aceite de oliva virgen extra q.b.
  • sal al gusto

Cómo hacer pasta fría con aguacate y salmón

  1. Poner una olla con agua a hervir: cuando hierva, añadir sal y cocer la pasta durante el tiempo indicado en el paquete.
  2. Elige el tipo de pasta que prefieras, pero opta por un formato corto.
  3. Escurrir la pasta y pasarla por agua fría para detener el proceso de cocción, o escurrirla al dente y pasarla a un bol.
  4. Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra, remover y dejar enfriar.
  5. Mientras tanto, prepare el aderezo: limpie los aguacates, quíteles la piel y el hueso central, y píquelos en trozos grandes.
  6. Triturarlas en una batidora, añadir el zumo de medio limón y sal. Triturar en la batidora durante unos instantes más para obtener una crema suave.
  7. Vierte la crema de aguacate sobre la pasta, añade el salmón, mezcla bien y sirve la pasta fría con aguacate y salmón.

Consejos

  • Preparar la crema de aguacate al final, para que mantenga su delicado color verde.
  • El zumo de limón, añadido al licuar el aguacate, ayuda a evitar que la fruta se ponga negra.

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