¿Sabes cuando un pastel está en el horno y se desprende un olor irresistible en la casa, tanto que por un momento te imaginas en la antigua casa de tu abuela, cuando eres pequeño a la hora de la merienda? Ese intenso y genuino aroma se puede encontrar en este pastel de yogurt y chocolate: una masa suave y blanda gracias a la presencia del yogurt griego y el aceite de semillas en lugar de la mantequilla que hacen que este pastel sea atractivo y más ligero.
La exquisitez del chocolate negro derretido al baño maría y añadido a la masa da una nota aromática y muy sabrosa a este pastel, ideal para los amantes del chocolate, para disfrutarlo en el desayuno y para un fantástico tentempié!
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar molido
- 125 ml de yogurt
- 120 g de mantequilla
- 200 g de harina 00
- 50 g de fécula de patata
- 16 g de polvo de hornear
- 20 g de polvo de cacao amargo
- 150 g de chocolate negro
- cáscara rallada de 1/2 naranja
Preparación de Pastel de yogurt y chocolate
- Para preparar un delicioso pastel de yogurt y chocolate, combinamos los huevos con el azúcar molido en un bol y trabajamos estos ingredientes con chicles eléctricos durante mucho tiempo hasta obtener una mezcla muy cremosa. Luego vertemos el yogurt blanco y lo revolvemos. También añadimos la mantequilla derretida y dejamos que se mezcle bien. Saborea con la corteza rallada de media naranja.
- Luego tamizamos el polvo: primero la harina, luego la fécula de patata y el polvo de hornear. Empecemos a mezclar y luego añadimos el polvo de cacao. Seguimos trabajando con batidores eléctricos para obtener una masa homogénea sin grumos. Por último, vertimos el chocolate negro derretido al baño maría o en el microondas y dejamos que se enfríe.
- Transferimos la mezcla a un molde con bisagras, previamente enmantecado y enharinado. Cosa en un horno ventilado, ya caliente, a 180° durante unos 40 minutos (en un horno estático a 180° durante 45-50 minutos). Nuestro pastel de yogurt y chocolate está listo para ser disfrutado.
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