pennette con salmón y vodka es una de las formas más sabrosas de revivir un gran clásico de la cocina de los años 70. De hecho, en aquellos años, los pennettes de vodka se volvían locos en las cocinas de todo el mundo gracias a su sabor exótico y a sus rápidos tiempos de preparación. Teniendo en cuenta los legendarios años setenta, las pennette con salmón y vodka están menos de moda que antes, dada la presencia de la crema, pero quien quiera sumergirse en un plato histórico no puede perder la oportunidad de probarlas.
Ingredientes
- 400 g Pennette Rigate
- 200 g Salmón ahumado
- 35 g Chalotes
- 40 g Vodka
- 150 g Tomates
- 200 g Crema fresca líquida
- 2 g Cebollin
- 40 g Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra a gusto
Preparacion de Pennette con salmón y vodka
- Para preparar la pennette con salmón y vodka lo primero que hay que hacer es lavar los tomates y luego cortarlos, después lavar y cortar los cebollines, y después de pelar el chalote cortarlo con un cuchillo y verterlo en una cacerola y dejarlo condimentar en el aceite de oliva extra virgen por unos momentos.
- Mientras tanto, cortar el salmón en tiras y saltearlo en la sartén junto con el aceite y el chalote.
- Ahumar con vodka, prestando mucha atención a la posible llama a la vuelta (en caso de que la llama suba, no se preocupe, ya que se apagará en cuanto el alcohol se haya evaporado por completo), añadir los tomates picados y sal y pimienta, si lo desea, y finalmente añadir la nata y el cebollino picado.
- Mientras la salsa sigue cocinándose, añadir la pasta, y en cuanto el agua hierva, bajar las pennette y dejarlas cocer al dente. A continuación, escurrirlas, incluso de forma gruesa si la salsa ha encogido demasiado, y verter la pennette en la salsa dejándola cocer unos instantes para que adquiera sabor.
- En este punto las pennettes con salmón y vodka están listas, todo lo que tienes que hacer es servirlas inmediatamente aún muy calientes.
consejos para las Pennette con salmón y vodka
- A esta receta se le pueden añadir u omitir los ingredientes según su gusto. Una variante igualmente sabrosa puede darse por la presencia de gambas en lugar de salmón.