¡La receta de pescado y vegetales horneados con miel y mostaza es una comida rápida de una sartén lista en 30 minutos! Una comida completa ligera y saludable, con pescado horneado con verduras sanas. ¡Sí, incluso a los no amantes del pescado les gusta! Y todo lo que se necesita son unos pocos y simples ingredientes de comida real. ¡Prometido! ¡Trae una cena saludable a la mesa en poco tiempo! Paleo amigable.
Ingredientes
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de ajo picado (1 diente)
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 tazas de papas rojas cortadas en cubos
- una pizca de sal
- pimienta negra
- 1/4 de taza de apio picado
- 2 tazas de coles de Bruselas (en virutas o picadas)
- 1/4 cucharadita de pimienta o pimentón ahumado
- 2 filetes de bacalao u otro pescado blanco (4 onzas-5 onzas cada uno)
- 1/4 taza de aderezo de mostaza/vinagreta (o 3 cucharadas de miel o mostaza dijon con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de vino tinto)
- zumo de limón y limones en rodajas para ponerlos encima.
- vinagre balsámico para lloviznar
- sal y pimienta al gusto
- 1/3 de taza de queso parmesano
- Perejil y guarnición extra de limón.
- escamas de pimiento rojo (opcional para sazonar cada plato)
Preparación de Pescado y vegetales horneados con miel y mostaza
- Lave y limpie sus verduras y filetes de pescado.
- Cortar las patatas en cuartos y picar finamente las coles de Bruselas o colocar las coles de Bruselas en un procesador de alimentos para crear virutas.
- A continuación, fría las patatas en una sartén con la mantequilla, la cebolla, ajo y una pizca de sal y pimienta. Cocine hasta que las papas estén ligeramente tiernas y las cebollas empiecen a caramelizarse. Unos 10 minutos a fuego medio.
- A continuación, cubra los filetes con el aliño de mostaza y el jugo de limón y déjelos a un lado.
- Combine la mezcla de verduras y las patatas/cebollas en una cacerola o en una bandeja. Asegúrese de incluir todo el aceite y el ajo de la sartén cuando cocine las patatas.
- Mezcle las verduras con un chorro de vinagre balsámico y su condimento (pimentón, sal, pimienta, etc.) y coloque los filetes de pescado encima. Vierta aderezo extra de mostaza con miel sobre toda la cazuela o sartén, cubriendo también las verduras. Espolvoree con queso parmesano o queso feta opcional.
- Hornee a 450F durante 14-17 minutos. Comprueba cómo van las verduras a los 14 minutos. ¡Si están tiernas, asarlas en el último minuto para que las coles de Bruselas estén crujientes!
- Retire y adorne con hojuelas de pimiento rojo y perejil si lo desea. Sal/pimienta al gusto.
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