En está ocasión les traeremos una deliciosa receta de pollo al ajillo un platillo saludable para disfrutarlo con la familia o amigos, quédate con nosotros para que aprendas acerca de esta sencilla y deliciosa receta.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 1 1/2 a 1 3/4 libras)
- 2 libras de papas pequeñas de piel roja, cortadas en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de semillas de comino (opcional)
- Sal y pimienta recién molida
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de azúcar morena ligera empacada
- 1 limón (1/2 jugo, 1/2 cortado en rodajas)
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado
Preparación de pollo al ajillo
- Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 425 grados F. una cucharada de aceite de oliva, las semillas de comino, 3/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Untar una fuente grande para hornear y asar hasta que las papas comiencen a dorarse, de 25 a 30 minutos.
- Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, unos 2 minutos.
- Retire del fuego y agregue el azúcar morena, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Retire la bandeja para hornear del horno, empuje las papas hacia los lados y coloque las pechugas de pollo en el centro. Sazone el pollo con sal y rocíe con la mezcla de ajo. Regrese al horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Retire del horno, transfiera el pollo a una tabla de cortar y corte. Agregue el cilantro a la bandeja para hornear y mezcle con las papas. Servir el pollo con las patatas y las rodajas de limón. Rocíe con los jugos de la sartén.
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