Pollo frito en la freidora de aire

Pollo frito en la freidora de aire

Imagine el mejor pollo frito que haya comido nunca. Ahora imagina que ni siquiera estuviera frito. Una locura, ¿verdad? No con esta receta de pollo frito en la freidora de aire. La freidora de aire hace una especie de magia con el pollo y lo deja perfectamente crujiente como si se hubiera frito. La marinada de suero de leche hace que el pollo sea tan tierno y jugoso y le da la cantidad justa de calor. Puede que sea nuestra receta de pollo favorita.

Ingredientes

  • 2 libras de piezas de pollo con hueso y piel (mezcla de cortes)
  • 2 tazas de suero de leche
  • 1/2 taza de salsa picante
  • 3 cucharaditas de sal kosher, divididas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación de Pollo frito en la freidora de aire

  1. Quite el exceso de grasa del pollo y colóquelo en un bol grande. En un tazón mediano, combine el suero de leche, la salsa picante y 2 cucharaditas de sal.
  2. Vierta la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.
  3. En un recipiente poco profundo o en una tartera, mezcle la harina, la cucharadita de sal restante y los condimentos. Sacar el pollo del suero de leche de uno en uno, sacudiendo el exceso de suero de leche. Colóquelo en la mezcla de harina, dándole la vuelta para cubrirlo.
  4. Coloque el pollo recubierto en la cesta de la freidora de aire, trabajando en tandas según sea necesario para no saturar la cesta. Cocinar a 400° hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°, de 20 a 25 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino.
  5. Repita la operación con el resto del pollo.

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