El róbalo con tomates al horno es un plato sano, sabroso, ligero y fácil de preparar. Dos ingredientes principales y 20 minutos para llevar a la mesa uno de los pescados que más nos gustan en una versión diferente a la habitual.
Lubina y tomates al horno: he aquí una receta muy sencilla y ligera. Con unos pocos ingredientes de calidad, puedes llevar a la mesa un plato saludable que todos pueden disfrutar, especialmente si compras la lubina ya cortada, para no tener que filetearla. Los tomates más adecuados para esta receta son los tomates beefsteak.
Ingredientes
- 3-4 rodajas de filete de róbalo
- 2 tomates rojos redondos
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- albahaca fresca
Cómo preparar róbalo y tomates al horno
- Para preparar el róbalo y los tomates en el horno, primero corte los tomates en rodajas de unos 4 mm.
- Colóquelos en una sartén antiadherente en una sola capa y espolvoree con abundante albahaca fresca y ajo picado.
- A continuación, añade las rodajas de róbalo, que habrás masajeado con aceite y pimienta recién molida.
- Cocer en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de las rebanadas.
- Sacar el róbalo y los tomates del horno y servir inmediatamente.
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