Una de las salsas más sabrosas que puedes hacer es la salsa de almejas. Con un poco de tomate y otros ingredientes fácilmente disponibles se puede crear el acompañamiento perfecto para un plato de pasta (o incluso otras recetas que se te ocurran). Es una salsa de sabor muy delicado que no te deja indiferente.
Ingredientes
- Almejas 2 libras
- Tomates cereza 3
- Vino blanco 1
- Cebolla de vidrio 1
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Perejil.
Cómo hacer la salsa de almejas
Limpia las almejas y cocínalas en una sartén junto con los ingredientes que le darán sabor a la salsa, para una preparación que no es nada elaborada. Estos son los pasos para preparar una excelente salsa de almejas.
Preparación salsa de almejas
- Mantén las almejas en remojo durante unas dos horas, cambiando a menudo el agua para limpiarlas de todas las impurezas.
- Coge las almejas y ponlas en la sartén con tres cucharadas de aceite.
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla en otra sartén con un poco de aceite y freírla, luego cuando esté dorada añadir las almejas, el perejil, la guindilla, una pizca de sal y mezclar con el vino.
- Añade también el tomate cortado en dados y termina de cocinar.
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