¡Este Solomillo de cerdo es una receta de cerdo tan simple y satisfactoria! Está sazonado con una deliciosa mezcla de especias y terminado con un glaseado dulce de azúcar moreno y ajo. ¡Te encantará la forma en que todos los sabores se unen aquí! ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 1 (2 1/2 lb) lomo de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 cucharadas lleno de azúcar morena (claro u oscuro)
- 1 cucharada de ajo finamente picada
- 1 1/2 cucharadita Sriracha o salsa Tabasco
Preparación del Solomillo de cerdo
- Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle la sal, el chile en polvo, comino, canela, pimienta y pimentón negro. Presione y frote la mezcla alrededor de todos los lados del lomo de cerdo.
- Heat aceite de oliva en una pesada de 12 pulgadas sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite empiece a fumar, carne de cerdo de transferencia a la sartén y cocer durante 2 – 3 minutos hasta que el fondo se dore, a continuación, rotar y cocinar lado opuesto hasta que se dore, alrededor de 2 – 3 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el ajo picado y la salsa picante. Extender la mezcla sobre la parte superior de la carne de cerdo dorados. carne de cerdo de transferencia (en la sartén para horno) para el centro del horno y asar hasta que el centro de alcances de cerdo 140 grados en un instante leer termómetro sobre 20 – 30 minutos.
- Permitir cerdo para descansar en una sartén, vagamente cubierto con papel de aluminio, a 10 minutos a temperatura ambiente (temperatura debe elevarse a 155 grados mientras está de pie). Tallar y servir tibio.
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