Estos tiernos y ligeramente carbonizados Tacos de carne asada te harán volver por más. ¡Este adobo de carne asada simple y deliciosamente fresco también es ideal para burritos o fajitas! La carne asada se empapa en una marinada súper sabrosa, luego se asa a la parrilla, se pica y se agrega a las tortillas con todos sus ingredientes favoritos. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 1 1/2 – 2 libras de filete de flanco o falda
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de lima fresco (jugo de aproximadamente 2 a 3 limas)
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco (de aproximadamente 1 naranja ombligo)
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 jalapeño , picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón molido
- Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes para servir
- Tortillas de maiz
- Monterey Jack rallado o Queso Fresco desmenuzado
- Pico de gallo
- Aguacates en rodajas
- Repollo o lechuga picada , opcional
- Rodajas de lima , para exprimir
- Salsa picante , opcional
Preparación de Tacos de carne asada»
- En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, la miel, la cebolla roja, el cilantro, el ajo, el jalapeño, el chile en polvo, el comino, el pimentón y sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Coloque el filete de flanco en una fuente para hornear y vierta la marinada sobre el filete. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador de 2 a 5 horas, girando una vez a la mitad del marinado.
- Cepille una parrilla ligeramente con aceite y caliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el filete del refrigerador. Levante el bistec y permita que se escurra el exceso de marinada y los trozos, sazone con sal y pimienta al gusto y transfiera a la parrilla. Cocine unos 5 minutos por lado, o hasta que esté listo (puede ser más o menos dependiendo del grosor de su filete y si le gusta medio raro o más bien hecho).
- Transfiera a un plato o a una fuente de horno limpia, cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos. Cortar en tiras finas y servir sobre tortillas calientes junto con los ingredientes deseados. Servir inmediatamente.
Consejos de receta Tacos de carne asada
Calienta las tortillas en una sartén seca antes de armar tus tacos (es menos probable que se rompan cuando estén calientes).
Los ingredientes que he enumerado son todos opcionales. ¡Haz tus tacos como quieras!
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