Los tacos son una de mis comidas favoritas y son increíblemente versátiles. Mi madre siempre hacía los clásicos tacos de carne molida estadounidense mientras crecía, pero siempre fueron una de mis cenas favoritas que ella hacía. ¡Hay que probar la receta de tacos de salmón! El salmón se sazona con especias mexicanas, luego se asa a la parrilla para obtener un carbón ligero, luego se desmenuza en pedazos y se sirve sobre tacos junto con aguacate fresco y otros ingredientes deliciosos. ¡Vamos con esta deliciosa receta!
Ingredientes para el salmón
- 1 1/2 lbs de salmón deshuesado , pelado y rebanado en 3 porciones iguales
- 1 cucharada de aceite de oliva , más más para asar
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
- 3/4 cucharadita de comino molido
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de sal , luego más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Ingredientes para la salsa de aguacate
- 2 aguacates medianos (maduros pero semi-firmes), pelados, sin corazón y cortados en cubitos
- 1/3 taza de cebolla roja cortada en cubitos pequeños , corra bajo agua fría para eliminar la picadura dura y drene
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 jalapeño , sin semillas y picado
- 1 diente de ajo , picado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes para servir
- 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas , calentadas
- 2 tazas de repollo rojo o verde en rodajas finas
- 1/2 taza de queso Cotija desmenuzado
Preparación de tacos de salmón con aguacate
Para el salmón:
- Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto. En un tazón mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile ancho en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta negra recién molida. Frote uniformemente la mezcla sobre ambos lados del salmón (coloqué el primero en el plato y luego comencé a apilar el resto sobre él para que el roce no terminara en el plato). Cepille la parrilla ligeramente con aceite, coloque el salmón en la parrilla y cocine, girando una vez a la mitad de la cocción, hasta que esté cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate.
Para la salsa de aguacate:
- En un tazón, mezcle suavemente el aguacate cortado en cubitos, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño, el ajo, el jugo de lima y el aceite de oliva mientras sazona con sal y pimienta al gusto.
Para armar tacos:
- Divida el salmón en pequeñas porciones y póngalo sobre el centro de los tacos, agregue el repollo, la salsa de aguacate y el queso Cotija. Servir tibio.
Deliciosa la receta cierto ? si le ha gustado la receta de Tacos de salmón con aguacate le invito a que lo comparta con sus amigos y familiares en la redes sociales, si desea ver más recetas le invitamos buscarlas en Simplemente Recetas
