La tarta de queso salada es una original y sabrosa tarta salada que se prepara de la misma manera que la clásica tarta de queso dulce con horneado pero utilizando ingredientes rústicos. Yo utilicé queso de untar, ricotta y robiola pero por supuesto puedes cambiar el tipo de queso dependiendo de tu gusto y de lo que tengas en casa, lo importante es que queden bien cremosos como los que yo utilicé. Para decorar y dar aún más sabor he utilizado finas lonchas de jamón, pero estará delicioso también con bresaola, cuadril de tachino, salami o salmón ahumado. Puede darse el gusto de utilizar muchos sabores y condimentos diferentes y aromatizarlo con sus hierbas o especias favoritas. Siguiendo con el tema de las versiones saladas de las recetas dulces, ¡os dejo el enlace al clafoutis salado!
Ingredientes
Para la base
- 140 g de galletas saladas
- 80 gr de mantequilla derretida
Para la base
- 250 g de queso para untar
- 150 g de ricotta
- 100 g de Robiola
- 100 g de parmesano
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta Albahaca
- Cebollino de menta
Para la base
- 100 g de jamón
Preparación de Tarta de queso salada
- Triturar las galletas finamente en la batidora, luego verter el polvo resultante en un bol y mezclarlo con la mantequilla derretida una vez que se haya enfriado.
- Forrar un molde de bisagra de 24 cm de diámetro con papel de hornear y presionar la mezcla resultante en la base, trabajando un poco los bordes, y meterlo en la nevera. Mezclar bien el queso crema, la ricotta, la robiola, el parmesano rallado y los huevos.
- Añadir las hierbas frescas picadas, la pimienta y una buena pizca de sal. Sacar la bandeja de horno del frigorífico y verter en ella la crema de queso, velándola bien. Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 50 minutos, luego apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe dentro con la puerta entreabierta. Colocar la tarta de queso en un plato de servicio y cubrirla con las lonchas de jamón serrano.
Si le ha gustado esta receta de Tarta de queso salada le agradecería que comparta está recetas con sus amigos y familiares en Facebook, para mas recetas ingresar a Simplemente Recetas