La tarta fría de Nutella es un postre que conquista con una combinación inusual pero irresistible y mucha fruta fresca. Ideal para una cena con amigos o una merienda súper sabrosa, no requiere cocción y es una receta muy fácil. Por supuesto que hay que probarlo.
Un poco de tarta de queso, un poco de mousse y muy, muy sabroso: este es el pastel frío de Nutella. Una base de galleta sostiene una crema con sabor a fresa y a yogur y una deliciosa capa de Nutella. Para completar, mucha fruta fresca y migas de avellana.
Base
- 400 g de galletas secas
- 180 g de mantequilla derretida
Para el relleno
- 200 g de yogur griego
- 100 ml de nata fresca
- 100 g de fresas
- 3 hojas de gelatina alimentaria (6 g)
- 2-3 cucharadas de azúcar glas
- El zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaina de vainilla
Para la decoración
- 200 g de fruta fresca (fresas, cerezas, frambuesas, arándanos)
- 5 cucharadas de Nutella
- Avellanas picadas
- Hojas de menta
Cómo preparar la tarta fría de nutella
- Para hacer la tarta fría de Nutella se parte de la base: en el vaso de la batidora se pulverizan las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
- Cuando haya obtenido una mezcla homogénea, utilícela para forrar el fondo y el borde (hasta la mitad aproximadamente) de un molde abatible de 22 cm de diámetro. Nivélalo bien con el dorso de una cuchara y mételo en la nevera mientras sigues con el resto de la receta.
- Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Coloque las fresas limpias y lavadas en un recipiente alto y bátalas con una batidora de inmersión hasta que estén suaves. Pasarlo a un cazo con el azúcar glas y el zumo de limón filtrado. Remover bien y llevar a ebullición, luego añadir la gelatina bien escurrida, removiendo para que se disuelva completamente. Retirar del fuego.
- En un bol, combinar el yogur griego con la nata (sin montar) y las semillas extraídas de la vaina de vainilla y mezclar con un batidor de mano hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añadir el puré de fresas con la gelatina y mezclar hasta que esté perfectamente combinado.
- Pasar la mezcla al molde de galleta previamente preparado y nivelar. Poner en el frigorífico durante al menos 4 horas. Transcurrido este tiempo, pon la Nutella en una manga pastelera con una boquilla lisa de 8 mm y distribúyela en la superficie del pastel dibujando círculos concéntricos empezando por el centro hasta llegar a unos 3-4 cm de los bordes.
- Decorar con la fruta fresca, distribuyéndola por los bordes como en la imagen, espolvorear las avellanas sobre la Nutella y terminar con las hojas de menta colocadas aquí y allá. Sirve el pastel de Nutella frío inmediatamente o guárdalo en un lugar fresco hasta que lo vayas a comer.
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