Rollos de lasaña son rollos de ricota y espinacas hechos con las clásicas láminas de lasaña rizada, hecho con agua y harina de sémola y que se remonta a la época romana. Estos rollos de lasaña respeta la buena costumbre del plato del domingo, recuerda los tiempos antiguos, pero con un toque de modernidad. El efecto de una sola porción ofrece la posibilidad de combinar el pasado y el futuro y de llevar sus papilas gustativas a un nuevo planeta de sabor. ¿Te intrigan los rollos de lasaña? ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 250 g Lasaña Rizada 8 hojas
- 300 g Puré de tomate
- 30 g Cebollas doradas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Ingredientes para el relleno
- 250 g Espinacas ya limpias
- 350 g Ricota de leche de vaca
- 40 g Queso parmesano para rallar
- 1 diente Ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra a gusto
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la superficie
- 70 g Mozzarella
- 10 g Queso parmesano para rallar
- Pimienta negra
- Sal al gusto
- Albahaca al gusto
Preparacion de los rollos de lasaña
- Para preparar el rollo de lasaña, comience con la salsa. En una sartén, vierta una ronda de aceite y deje que la cebolla se cocine durante 5-6 minutos a fuego lento y revuelva de vez en cuando.
- Vierta el puré de tomate, una pizca de sal y dejelo encoger, cubriéndolo con la tapa, durante unos 20 minutos a fuego lento. Mientras tanto, en otra cacerola, caliente un poco más de aceite junto con un diente de ajo pelado.
- En cuanto el fondo esté caliente, sumerja las espinacas, una pizca de sal y cubralas con la tapa, dejándolas cocer durante 4-5 minutos. Una vez cocidas, retire el ajo y dejelo enfriar unos instantes antes de picarlo con un cuchillo.
- A continuación, sumergir en un bol junto con la ricota y añadir el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar para unir.
- Corte la mozzarella y pongala en una bandeja con papel absorbente o un paño de cocina limpio.
- A continuación, añada la pasta. En una cacerola con abundante agua salada sumergir la lasaña rizada y cocinela bien al dente. Luego escurrala en una bandeja con un paño de cocina y dejela enfriar. Luego rellene la lasaña dejando 1 cm de los bordes y enrolle.
- Una vez que todos los rollos estén listos, verta aproximadamente la mitad de la salsa en el fondo de una fuente de horno, coloque los rollos y cubralos con la salsa sobrante. Si está demasiado seco, siempre puede estirarlo con un poco de agua.
- A continuación, corte las rebanadas de mozzarella para obtener cuadritod y espolvorear la lasaña añadiendo un chorrito de queso rallado.
- Cocinar en un horno estático, ya caliente a 200 °, durante unos 10 minutos más unos minutos de parrilla.
- Dejar enfriar un minuto antes de espolvorear con pimienta y albahaca, aquí está su rollo de lasaña: ¡disfrute de su comida!
consejos para los rollos de lasaña
- Pruebe otros tipos de rellenos con verduras de temporada como calabaza, alcachofas, espárragos o lo que el jardín le ofrezca para rellenar su rollo de lasaña.
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