Nuestra receta de berenjenas fritas crea un plato fácil y crujiente que es todo textura. Esta delicia italiana sólo necesita un par de ingredientes únicos para que sea infalible. Nuestra técnica le muestra cómo conseguirlo todo a la perfección. Es un buen aperitivo, guarnición o comida ligera. Nuestra receta de berenjenas fritas crea un plato fácil y crujiente que es todo textura. Esta delicia italiana sólo necesita un par de ingredientes únicos, como el panko, para que sea infalible. Nuestra técnica le muestra cómo conseguirlo todo a la perfección. Es un buen aperitivo, guarnición o comida ligera.
Ingredientes
- 1 Huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 de taza de almidón de maíz
- 1 Berenjena pequeña cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 Taza de pan rallado condimentado italiano
- Cuñas de limón-Opcional
- Salsa marinera en tarro-Opcional
- Mozzarella en rodajas-Opcional
Preparación de Berenjenas fritas
- En un recipiente poco profundo, batir el huevo con 1/4 de cucharadita de sal. En otros 2 platos poco profundos, vierta la maicena y el pan rallado. Pase cada rodaja de berenjena por la maicena, cubriéndola bien y eliminando el exceso, luego por la mezcla de huevo y después por el pan rallado, presionando para que se adhiera. Transfiera las berenjenas recubiertas a una rejilla y deje que el recubrimiento se asiente durante 20 minutos.
- Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén de fondo grueso, con lados rectos de 2 pulgadas de alto, a 375 grados. Fría las rodajas de berenjena en tandas, durante 1 minuto por cada lado, o hasta que se doren. Páselas a una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Sazone con más sal y pimienta. Sobre las berenjenas calientes, exprima trozos de limón, o cubra con salsa marinara o mozzarella si la utiliza, y sirva.
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