Esta sencilla receta de carne molida con papas(patatas) se convertirá en la favorita de la familia. Se cocina en una sola sartén. Acompáñalo con queso o huevos para una cena rápida y saludable.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 libra de papas peladas y cortadas en cubos de ¼ de pulgada.
- 1 libra de carne molida 93% magra
- 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de salsa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher y más al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ó 2 cucharaditas de salsa picante y más para servir (yo usé sriracha)
- 2 cebollas verdes cortadas en rodajas
Preparación de Carne molida con papas
- Calentar el aceite en una sartén lo suficientemente grande como para que quepan todos los ingredientes a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, reducir el fuego a medio y añadir las papas. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que las papas se doren y se pongan tiernas (deben estar todavía demasiado firmes para comerlas), unos 6 minutos.
- Añadir la carne, la cebolla y el pimiento. Cocinar, desmenuzando la carne.
- Añada la salsa, la mostaza, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano, la sal, la pimienta y la salsa picante (añada 1 cucharadita si prefiere un picor sutil, más si lo quiere más picante).
- Continúe cocinando y desmenuzando la carne, hasta que las papas y las cebollas estén tiernas y la carne esté completamente cocinada, unos 6 a 8 minutos más.
- Incorpore las cebollas de verdeo. Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto. Servir caliente, cubierto con yogur griego, queso, sobre el arroz, o disfrutarlo solo con una pizca de salsa picante adicional si lo desea.
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