Alitas picantes

Ingredientes

• 12 alitas de pollo grandes
• 280 ml de leche

Para la mezcla de especia

• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de salvia seca
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de sal de cebolla
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida

para el glaseado

• 100 gr de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 100 ml de sriracha
• salsa de queso azul, para servir (opcional).

Prapración de las alitas picante

1. Coloque las alitas de pollo, el suero de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal en un tazón y mezcle para cubrir. Cubra y deje en la nevera durante la noche.
2. Caliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Coloque todos los ingredientes para la mezcla de especias en otro tazón grande con una pizca de sal y mezcle bien. Retire las alas de la nevera y, una a la vez, enróllelas en la mezcla de especias. Una vez que esté completamente cubierto, inclínelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino para hornear y tueste por 35 minutos. Mientras tanto, mezcle los ingredientes para el glaseado.
3. Una vez que las alas se hayan dorado, retírelas del horno y cepille generosamente con el esmalte. Reduzca el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4, vuelva a colocar las alas y cocine por otros 15 minutos o hasta que el esmalte se haya vuelto pegajoso y comience a caramelizarse. Retire las alas del horno y descanse durante un minuto más o menos. Sirva con una salsa de queso azul, si lo desea.