En esta ocasión les traigo una receta de arroz con leche fácil de hacer para la merienda o para la cena, con esta sencilla receta dejarán a sus familias locas por más de este delicioso de arroz con leche.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas (600 ml) de leche entera
- 1/3 taza (66 gramos) de arroz blanco de grano corto sin cocer
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- 1/4 de taza (50 gramos) de azúcar moreno oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/3 taza (40 gramos) de pasas de uva
Preparación del Arroz con leche
- Cocinar el arroz en la leche: En una cacerola de tamaño medio y fondo grueso, ponga a hervir la leche, el arroz y la sal a fuego fuerte. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento parcialmente cubierto hasta que el arroz esté tierno, unos 20-25 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola.
- Mezclar el huevo y el azúcar morena, templar con la mezcla de arroz: En un tazón pequeño, bata el huevo y el azúcar moreno hasta que se mezclen bien. Añada media taza de la mezcla de arroz caliente a la mezcla de huevo, una cucharada cada vez, batiendo vigorosamente para incorporarla.
- Vuelva a añadir la mezcla de huevo templado a la mezcla de arroz: Vuelva a añadir la mezcla de huevo a la cacerola de arroz y leche y revuelva, a fuego lento, de 5 a 10 minutos, hasta que se espese, o unos 160°F (71°C).
Tenga cuidado de que la mezcla no hierva en este punto o se cuajará. Añada la vainilla. Retire del fuego y añada las pasas y la canela.
Servir caliente o frío.
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