Un bistec perfectamente dorado puede parecer una tarea de enormes proporciones. Conseguir que el exterior esté dorado y crujiente e intentar que el filete no se cocine demasiado puede ser difícil. ¿Y si le decimos que su freidora de aire puede eliminar todo ese estrés? Es cierto. Deje que la freidora de aire cocine un trozo de filete perfecto sin llenar la cocina de humo ni encender la parrilla. ¿Y la mantequilla de hierbas? No es obligatoria, pero es deliciosa. Sírvela junto a unas patatas para freír al aire.
Nosotros elegimos un corte grueso de costilla, pero si prefieres otro corte de carne, puedes usar la freidora. Sólo asegúrese de ajustar el tiempo para un corte más delgado.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 (2 lb.) de filete con hueso
- Sal Kosher
- Pimienta negra recién molida
Preparación de Bistec para freír con la freidora de aire
- En un bol pequeño, mezcle la mantequilla y las hierbas. Coloque en el centro de un pedazo de envoltura de plástico y enrolle en un tronco.
- Retuerza los extremos para mantenerlos apretados y refrigere hasta que se endurezca, 20 minutos.
- Sazone el filete por ambos lados con sal y pimienta.
- Coloque el bistec en la cesta de la freidora de aire y cocínelo a 400° durante 12 a 14 minutos, para que quede mediano, dependiendo del grosor del bistec, dándole la vuelta a mitad de camino.
- Cubra el filete con una rodaja de mantequilla de hierbas para servir.
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