Estas brochetas de pollo ligeros y veraniegos están hechos con muslos de pollo, que no se secan a la parrilla. Corte el pollo en tiras y enróllalo, al estilo de acordeón, en las brochetas junto con limones y espárragos en rodajas finas. La hierba picante y la marinada de limón también sabe muy bien con carne de cerdo o cordero. ¡Vamos con la receta!
Directions
- Mezcle los primeros 6 ingredientes, 5 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y 1⁄2 cucharadita de pimienta negra en un tazón mediano. Agregue pollo; tirar al abrigo. Enfriar 1 hora.
- Precaliente la parrilla a medio-alto (400 ° F a 450 ° F). Mezcle las rodajas de espárragos y limón con el resto de 1 cucharada de aceite. Retire el pollo de la marinada; desechar la marinada. Enhebre bien las rebanadas de pollo, espárragos y limón en 8 brochetas (8 pulgadas), doblando las tiras de pollo y las rodajas de limón por la mitad según sea necesario. Espolvorea con 1 cucharadita de sal restante y 1⁄2 cucharadita de pimienta negra. Coloque los kebabs en la rejilla de la parrilla ligeramente engrasada. Ase a la parrilla, sin cubrir, hasta que los espárragos estén tiernos y el pollo esté carbonizado y cocido, de 12 a 14 minutos, volteando ocasionalmente.
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