Es fácil pensar que no eres un fanático de las chuletas de cerdo. A menudo vienen demasiado cocidas y secas, pero no tienen por qué ser así. Estas chuletas de cerdo están marinadas para hacerlas más sabrosas y tiernas. El marinado también ayuda a que la chuleta no esté seca. La marinada funciona para descomponer la carne y la mantiene tierna y jugosa después de la cocción.
La mejor manera de asegurarse de que no se están cocinando demasiado las chuletas de cerdo es utilizar un termómetro de carne. Las chuletas de cerdo deben cocinarse a una temperatura interna de 145°. No debe quedar nada de color rosa al cortarlas. Puede sacar la carne de la parrilla a 140° y, tras reposar unos minutos, la carne habrá seguido cocinándose hasta los 145°. Es la mejor manera de asegurarse de que su chuleta de cerdo no salga seca. Recomendamos un tiempo de cocción de 8 minutos por lado, pero lo ideal es que compruebe la temperatura, ya que cada parrilla y cada chuleta son diferentes. Cuando compre las chuletas, elija las que tengan un grosor de aproximadamente 2,5 cm y estén deshuesadas. Si prefiere que sean con hueso, también funcionan bien.
Ingredientes
- 1/4 de taza de miel
- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 2 dientes de ajo picados
- Escamas de pimienta roja
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
Preparación de Chuletas de cerdo a la parrilla con soja y miel
- Mezcle la miel, la salsa de soja, el ajo y las escamas de pimienta roja en un bol grande. Agregue las chuletas de cerdo y luego cúbralas y refrigérelas durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
- Caliente la parrilla a fuego medio-alto y cocine hasta que se doren y se cocinen completamente, 8 minutos por lado. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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