¡La mejor receta de chuletas de cerdo a la parrilla ! Estos salen tiernos y jugosos, y los ingredientes en la marinada y el frote seco son el complemento perfecto para la carne de cerdo. ¡Una nueva receta básica de verano!
Ingredientes
- 6 – 7 (1/2 pulgadas pulgada de grosor) con hueso chuletas de cerdo (aproximadamente 8 oz cada uno)
Ingredientes para el adobo de chuletas de cerdo
- 1 taza de jugo de manzana
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
Ingredientes para la chuletas de cerdo
- 1 cucharadita de comino molido
- 3/4 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
Preparación de la Chuletas de cerdo a la parrilla
Para la marinada:
- A un tazón agregue el jugo de manzana, el vinagre de manzana, la miel, el dijon y la sal kosher, bata bien.
- Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa con cierre de un galón, vierta la mezcla de jugo de manzana sobre las chuletas de cerdo. Selle la bolsa mientras presiona el exceso de aire, frote la marinada sobre la carne de cerdo. Transfiera al refrigerador y deje marinar de 2 a 4 horas (si es posible, gire la bolsa a la mitad del marinado para mover la marinada).
- Precaliente una parrilla a fuego medio (aproximadamente 375 grados). Limpie las parrillas de la parrilla y cepille con aceite vegetal o de oliva (con pinzas y una toalla de papel aceitada).
Para el masaje seco:
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En un tazón mezcle el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, la canela y la pimienta de cayena.
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Retire las chuletas de cerdo de la marinada y seque ambos lados con toallas de papel. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.
Para asar chuletas de cerdo:
- Cocine en la parrilla hasta que el centro registre 145 grados en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 3 minutos por lado. Deje reposar el fuego de 3 a 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan antes de rebanar.
Consejos de Chuletas de cerdo a la parrila
- Si no tiene una parrilla, también puede cocinarlas en una sartén a la parrilla en la estufa.
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