CHULETAS DE CORDERO A LA PARRILLA

Chuletas de cordero a la parrilla

Una receta fácil y al mismo tiempo muy sabrosa, especialmente con la llegada del verano que nos permite hacer hermosas parrillas al aire libre.

Averigüemos juntos cómo preparar fácilmente chuletas de cordero a la parrilla.

En primer lugar, necesitas conseguir todos los ingredientes: te recomiendo que seas muy cuidadoso en su elección.

Ingredientes

  • 800 g de chuletas de cordero (unas 20 chuletas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 50-60 g de grasa de jamón (unos 300 g de jamón con mucha grasa)
  • 2 dientes de ajo
  • unas pocas hojas de romero fresco
  • b. hojas de tomillo
  • b. hoja de mejorana
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Chuletas de cordero a la parrilla

  1. Primero prepara el «batido», es la crema que vamos a untar cuando nuestras chuletas de cordero estén listas.
  2. Mezcle un poco de aceite con la grasa del jamón, la mejorana, el tomillo, el romero y el ajo (se recomienda cortar cada diente de ajo por la mitad para que después de untar la mezcla en las chuletas de cordero pueda retirarla más fácilmente).
  3. Es bueno preparar la carne picada al menos 2 o 3 horas antes de preparar las chuletas de cordero a la parrilla para que las especias tengan tiempo de liberar su aroma y su olor.
  4. Enciende las brasas y crea un carbón muy ardiente y ardiente. Cuando los carbones estén listos, debes colocar la parrilla sobre los carbones y ponerla al rojo vivo.
  5. Tomamos nuestras chuletas de cordero y, después de rociarlas con aceite de oliva extra virgen, las ponemos en la parrilla.
  6. En esta etapa tenemos mucho cuidado de no quemar las chuletas de cordero, ajuste que tomará de 2 a 3 minutos por cada lado.
  7. Cuando las chuletas de cordero estén cocidas, sáquelas de la parrilla y espolvoréelas con el batido que preparamos antes.
  8. Repita esta operación con todas las chuletas de cordero, cuando estén todas rociadas con el batido las pondremos de nuevo en el fuego por menos de un minuto.
  9. En este punto deben ser servidos y comidos tan pronto como bajen del calor.

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