Una receta fácil y al mismo tiempo muy sabrosa, especialmente con la llegada del verano que nos permite hacer hermosas parrillas al aire libre.
Averigüemos juntos cómo preparar fácilmente chuletas de cordero a la parrilla.
En primer lugar, necesitas conseguir todos los ingredientes: te recomiendo que seas muy cuidadoso en su elección.
Ingredientes
- 800 g de chuletas de cordero (unas 20 chuletas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 50-60 g de grasa de jamón (unos 300 g de jamón con mucha grasa)
- 2 dientes de ajo
- unas pocas hojas de romero fresco
- b. hojas de tomillo
- b. hoja de mejorana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Chuletas de cordero a la parrilla
- Primero prepara el «batido», es la crema que vamos a untar cuando nuestras chuletas de cordero estén listas.
- Mezcle un poco de aceite con la grasa del jamón, la mejorana, el tomillo, el romero y el ajo (se recomienda cortar cada diente de ajo por la mitad para que después de untar la mezcla en las chuletas de cordero pueda retirarla más fácilmente).
- Es bueno preparar la carne picada al menos 2 o 3 horas antes de preparar las chuletas de cordero a la parrilla para que las especias tengan tiempo de liberar su aroma y su olor.
- Enciende las brasas y crea un carbón muy ardiente y ardiente. Cuando los carbones estén listos, debes colocar la parrilla sobre los carbones y ponerla al rojo vivo.
- Tomamos nuestras chuletas de cordero y, después de rociarlas con aceite de oliva extra virgen, las ponemos en la parrilla.
- En esta etapa tenemos mucho cuidado de no quemar las chuletas de cordero, ajuste que tomará de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Cuando las chuletas de cordero estén cocidas, sáquelas de la parrilla y espolvoréelas con el batido que preparamos antes.
- Repita esta operación con todas las chuletas de cordero, cuando estén todas rociadas con el batido las pondremos de nuevo en el fuego por menos de un minuto.
- En este punto deben ser servidos y comidos tan pronto como bajen del calor.
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