Olvídate de la lechuga romana, las coles de Bruselas son lo mejor.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 lb. de coles de Bruselas, cortadas en tiras
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharada de aderezo César cremoso
- 1/4 de taza de parmesano recién rallado, más para decorar
- 1 diente de ajo picado
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Preparacion de Coles de Bruselas César
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Añade las coles de Bruselas y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles de Bruselas estén tiernas y de color verde intenso, unos 5 minutos. Añada el vinagre de vino tinto y retire del fuego. Pasar a un bol grande para servir.
- En un bol mediano, bata la salsa César, el parmesano, el ajo, el zumo de limón y el orégano. Rocíe una parte del aderezo sobre las coles de Bruselas y revuelva para combinar. Añade más aliño si lo deseas. Decorar con más parmesano rallado y picatostes.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
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