Receta tradicional mexicana, el chile es también muy popular en Sudamérica y España y, respetando la receta original, también se elabora en Italia, aunque con pequeños cambios.
Ideal para una cena con amigos al estilo mexicano, el chile es un plato sabroso que, sobre todo en invierno, calienta y hace que la velada sea única e insustituible.
El chile es literalmente adorado en los restaurantes mexicanos y el plato favorito de los camioneros que lo piden tanto para comer como para cenar.
Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de carne picada
- 2 latas de alubias rojas ya cocidas
- 1 chalote
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pasta o salsa de tomate
- Sal al gusto
- pimiento rojo picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extrafuerte
- 1 pomo de mantequilla
- 150 g de arroz
Preparación Cómo hacer chile con carne
- Derretir la nuez de mantequilla en una cacerola grande con las cuatro cucharadas de aceite, luego añadir la guindilla picada, el diente de ajo y la chalota cortada en rodajas.
- Mientras tanto, lavar el pimiento, dividirlo en dos y quitarle las semillas y la parte blanca.
- Se corta en rodajas y luego en cubos muy pequeños y se añade al aceite y la mantequilla derretida, después de retirar el diente de ajo dorado.
- Dorar el pimiento durante unos minutos y finalmente añadir la carne picada, removiendo continuamente hasta que la carne esté completamente dorada.
- En un recipiente mezclar dos cucharones de agua tibia con dos cucharadas de pasta de tomate y remover.
- Ajuste el fuego suavemente y tape la sartén dejando que la carne se cocine durante unos 25 minutos.
- Mientras tanto, abre las latas de alubias rojas, escúrrelas de agua y enjuágalas bajo el grifo.
- Añadir las alubias a la carne y continuar la cocción durante unos 10 minutos y al final añadir sal al gusto.
- Si quieres puedes poner el arroz en un colador y enjuagarlo para quitarle el almidón que contiene.
- Ponerlo en una olla con agua salada hirviendo y dejarlo cocer, luego escurrirlo cuando esté «al dente».
- Servir junto con el chile.
Consejo
Si decide servir el chile sin arroz, llévelo a la mesa todavía caliente y humeante y acompáñelo de trozos de pan casero en forma de picatostes.
El chile debe servirse con un buen vaso de vino tinto con cuerpo, recién salido de la bodega.
Si le ha gustado esta receta de Cómo hacer chile con carne le agradecería que comparta está recetas con sus amigos y familiares en Facebook, para mas recetas ingresar a Simplemente Recetas
