Empanadas de camarones

Empanadas de camarones

haz unas ricas empanadas de camarones con camarones aterciopelados, queso y verduras frescas. ¡Estas deliciosas empanadas de camarones los llevarán a la mesa más rápido de lo que puedes decir Ándale! ¡Sirve estas empanadas esta noche!

Ingredientes

  • 1 libra de camarones medianos cocidos y limpios, picados
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de manteca
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de aceite

Cómo hacer Empanadas de camarones

  1. Combine los primeros 6 ingredientes. Refrigere hasta que esté listo para usar.
  2. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol grande. Añade la manteca con una batidora o con dos cuchillos hasta que la mezcla se convierta en migas gruesas. Incorporar gradualmente el agua hasta que la mezcla forme una bola. Ponerla en una superficie ligeramente enharinada; amasar 5 minutos o hasta que esté suave y elástica. Dividir la masa en 12 bolas, usando aproximadamente 2 cucharadas para cada una; aplanar cada una hasta obtener una forma redonda de 6 pulgadas.
  3. Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de camarones en el centro de cada círculo; humedece el borde con agua. Dobla los círculos de masa por la mitad para encerrar el relleno; presiona ligeramente la parte superior para eliminar las bolsas de aire. Sella los bordes con un tenedor.
  4. Caliente el aceite en una sartén mediana y profunda a 375°F. Agrega las empanadas, en tandas; cocínalas 3 min. por cada lado o hasta que se doren por ambos lados. Retíralas de la sartén y escúrrelas bien.

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