¿Estás cansado de la habitual «ensalada» triste que suele acompañar a los almuerzos y cenas? Regálese un maravilloso descubrimiento: una pizca de color y sabor… con una ensalada de frutas. No es una ensalada de frutas normal con un nombre falso: ¡esta ensalada te hará descubrir el lado salado de la fruta! Melocotones, fresas y cerezas, arándanos e higos con una crujiente nota salada, gracias al apio y los cacahuetes. ¡La ensalada de frutas es perfecta para un aperitivo fresco, como una versátil guarnición o para un bocadillo muy inusual! ¡Descubre cómo preparar mejor la ensalada de frutas y trae un arco iris de sabores a la mesa!
Ingredientes
- 1 Melocotones
- 150 g Cerezas
- 60 g Arándanos
- 90 g Fresas
- 2 Higos
- 2 ramas de Apio (con hojas)
- 40 g Cacahuetes (sin tostar ni salar)
- 30 g Jugo de limón
- 30 g Aceite de oliva extra virgen
- una pizca de Sal
Preparación de ensalada de frutas
- Para preparar la ensalada de frutas, comienza exprimiendo un limón y vertiendo el jugo en un gran tazón. Añade el aceite y una pizca de sal.
- Emulsiona bien usando un batidor. A continuación, proceda a la preparación de la fruta: corte el melocotón por la mitad y retire el hueso, luego córtelo en rodajas finas.
- Ponga el melocotón de nuez en el tazón y revuelva: el jugo de limón evitará que la fruta se oxide. Cortar las cerezas por la mitad y deshuesarlas, luego verterlas en el bol y añadir los arándanos. Revuelva de nuevo.
- Ahora es el turno de las fresas: quita los tallos y córtalas en rodajas finas. Añádelos al resto de la fruta en el tazón y revuélvelos. Ahora es el turno de los higos: lávalos y corta los tallos.
- Luego, sin pelarlos, córtelos en segmentos y agréguelos al tazón, luego revuelva suavemente. Cortar el extremo más blanco y coriáceo del tallo y pelar el borde con un pelador de vegetales; luego reducir el tallo a rodajas finas y cortar el penacho con las hojas en trozos más gruesos. También agregue la costa y las hojas al resto de la fruta.
- Mezcla bien todos los ingredientes y añade los cacahuetes. Revuelva una última vez y transfiera la ensalada de frutas a los tazones o sírvala directamente del tazón. ¡Su ensalada de frutas está lista para ser disfrutada!
Almacenamiento
Recomendamos una ensalada de frutas recién preparada. Si le sobra algo, guárdelo en la nevera durante un día como máximo, cubierto con un plástico o en un frasco bien cerrado. No se recomienda la congelación.
Consejo
La ensalada de frutas se puede personalizar con sus frutas favoritas, y se puede preparar en cualquier momento del año con frutas de temporada. Puede ser enriquecido con crotones de pan y un queso de leche de cabra semi sazonado.
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