¡La ensalada mediterránea de pasta es un sabroso primer plato de verano, ideal para preparar en los meses más calurosos, cuando se pierde el deseo de permanecer en la cocina y crece el deseo de un plato sencillo, fresco y lleno de los aromas del verano! ¡Con queso mozzarella, atún, tomates cherry, aceitunas y una ducha de albahaca fresca, este colorido plato de mariposas te encantará con su vórtice mediterráneo e invitante! Como la ensalada de pasta con berenjenas y tomates secos y la clásica pasta fría, la ensalada de pasta mediterránea es un plato de verano que puede convertirse en un versátil protagonista de cenas con amigos y almuerzos familiares. Pero intente poner la ensalada de pasta en su schiscette, para llevarla a la playa o a la oficina: ¡estará deseando que llegue su hora de comer!
Ingredientes:
- 320 g Pasta Mariposas
- 250 g Tomates cherry
- 20 hojas Albahaca fresca
- 40 g Aceitunas negras sin hueso
- 200 g Atún en aceite
- 200 g Mozzarella de búfalo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra q.b.
Preparación:
- Para preparar la ensalada mediterránea de pasta, comienza lavando los tomates y cortándolos en pequeños trozos. También corta las aceitunas deshuesadas en la ronda y la mozzarella de búfala en cubos, que pondrás dentro de un colador para perder el exceso de suero.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla con abundante agua salada y tira tus mariposas. Vuelve a la sazón: en un bol grande, coloca el atún junto con tu propio aceite y con las púas de un tenedor aplástalo para reducirlo a filetes.
- Añade los tomates picados y las hojas de albahaca al bol junto con el atún. Mezclar bien para amalgamar todos los sabores.
- Escurra la pasta y pásela directamente al bol junto con la salsa. Añade las aceitunas negras y la mozzarella, que habrá perdido su exceso de líquido.
- Mezcla bien y si lo prefieres sazona con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal y pimienta.
- ¡Deja que tu ensalada de pasta mediterránea descanse al menos media hora antes de llevarla a la mesa!
Almacenamiento
Esta ensalada mediterránea de pasta puede ser almacenada en la nevera, en un recipiente hermético o en un bol cubierto con película, durante 2-3 días. Si planeas no comerlo de inmediato, recuerda no incorporar los tomates ya que tienden a agriarse. Añádelos cuando lo pruebes.
Consejo
¡La ensalada de pasta es uno de esos platos que se prestan a mil variaciones sin perder el sabor! Si prefiere sabores más fuertes, use aceitunas negras horneadas, típicas del sur de Italia. Si prefieres las notas delicadas, opta por las verdes.
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