Espaguetis a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa son una clásica salsa de carne italiana que es un alimento básico en la mayoría de las familias. Mi súper simple Espaguetis a la boloñesa es la cena perfecta para cualquier noche de la semana y sorprenderá a su familia o invitados.

Ingredientes

1 libra de espaguetis sin cocer
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de carne molida extra magra
1 cebolla grande picada
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de orégano seco
1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de vino tinto
28 onzas de tomates triturados (1 lata)
2 cucharadas de albahaca picada
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta o al gusto
1/4 de taza de crema pesada
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de albahaca picada, para adornar.

Preparación de los Espaguetis a la boloñesa

Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Guarda el agua de la pasta, por si se necesita para la salsa.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocínela durante 3 minutos, rompiéndola sobre la marcha, hasta que ya no esté rosada.
Añada la cebolla y el ajo y cocine por otros 3 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Añada el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la pasta de tomate y revuelve. Añada el vino tinto y cocine por unos 5 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya cocinado.
Añada los tomates triturados, la albahaca y sazona con sal y pimienta. Revuelva y haga hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubrir la olla y cocinar durante unos 20 minutos.
Añada la crema espesa y ajuste el sazonador si es necesario. Si la salsa es demasiado espesa, añada un poco de agua de la pasta para diluirla.
Añada los espaguetis a la olla y mezcle bien con la salsa. Cubrir con queso parmesano y albahaca. Servir inmediatamente.

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