Espaguetis con albóndigas son un rico y abundante plato. Una receta que atrae a todo el mundo, esta receta despierta el apetito de los adultos y los niños, que nunca estarían satisfechos. ¡Hechos con salsa de tomate y enriquecidos con suaves y suculentas albóndigas con sabor a nuez moscada, los espaguetis con albóndigas son un plato apetitoso y fácil de preparar que puedes disfrutar para una velada romántica o una cena con amigos!
Ingredientes para los espaguetis
- 320 g Espaguetis
- 700 g salsa de tomate
- 20 g chalote
- 1 diente Ajo
- 30 g Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Ingredientes para las albondigas
- 100 g Carne de cerdo picada
- 100 g salchicha italiana
- 80 g Mortadela
- 50 g Pan integral sólo miga rancia
- 50 g Queso Parmesano
- 5 g Perejil picado
- 60 g Huevos (aproximadamente 1 mediano)
- Nuez moscada q.b.
- Pimienta negra q.b.
- Sal al gusto
Preparacion de los espaguetis con albondigas
- Primero, empiece a hacer la salsa. Picar finamente el chalote y freírlo a fuego lento, luego pelar el ajo y freírlo junto con el chalote durante al menos 6-7 minutos.
- Verter la salsa de tomate, salpimentar y dejar cocer por lo menos 40 minutos, tapado. Mientras se cuece la salsa, proceder a la preparación de las albóndigas: tomar el pan integral duro sin corteza y licuarlo en una batidora junto con la mortadela.
- tome la salchicha y corte la carcasa con un cuchillo afilado para retirarla: luego cortarla. En un bol grande, vierta el cerdo picado, el pan rallado con la mortadela, la salchicha y el perejil.
- Sazonar con sal y pimienta. Sazonar con nuez moscada rallada, agregar el huevo y el queso rallado. Ahora amasar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Luego se tome la masa de las albóndigas, y forme bolas de 10 g cada una hasta terminar la masa: de esta manera se obtienen 42.
- Cuando la salsa esté lista, quite el ajo y vierta las albóndigas suavemente en la salsa.
- Por último, llevar el agua a ebullición, añadir sal y verter la pasta, luego escurrirla al dente y terminar la cocción con la salsa. Y aquí están tus espaguetis con albóndigas
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