Espaguetis-con-pollo

Espaguetis con pollo

Este espagueti de pollo tiene una cremosa mezcla de 3 quesos: queso crema, cheddar y mozzarella. Los tomates combinan perfectamente con esta cremosa salsa de queso hecha desde cero.

Formaci贸n Nutricional

馃嵔 Plato: Almuerzo 馃敟 Calor铆as: 547 kcal
馃敧 Preparaci贸n: 15 minutos 馃嵅 Cocci贸n: 40 minutos
鈴 Tiempo Total: 55 minutos 馃懌 Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo peque帽as sin piel y deshuesadas
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • Sal/pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla peque帽a picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 陆 tazas de caldo de pollo
  • 戮 de taza de leche
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 10 oz. de tomates y chiles verdes picados
  • 8 oz. de espaguetis finos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • Pimiento rojo y perejil picado para decorar

Preparaci贸n de Espaguetis con pollo

Para el pollo

  • Paso 1: Precalentar el horno a 205 grados C
  • Paso 2: Corte el pollo por la mitad a lo largo para crear 2 rebanadas m谩s delgadas. Secar y sazonar ligeramente con sal/pimienta y condimento italiano.
  • Paso 3: Calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar el pollo por cada lado durante 5-6 minutos. Retirar y reservar. Cortar en trozos del tama帽o de un bocado una vez que se haya enfriado lo suficiente como para manejarlo.
  • Paso 4:
  • Paso 5:

Para la salsa

  • Paso 1: Reduce el fuego a medio-bajo. Derrite la mantequilla en la misma olla y utiliza una esp谩tula de silicona para limpiar los trozos de pollo del fondo. Esto se llama 芦fondillo禄 y le da a la salsa un buen sabor.
  • Paso 2: A帽ade las cebollas y cocina hasta que se ablanden, unos 4 minutos. A帽ade el ajo y cocina durante 1 minuto.
  • Paso 3: Espolvorear la harina sobre las cebollas y remover para cubrirlas. Cocine durante 2 minutos, hasta que ya no pueda oler la harina.
  • Paso 4: A帽ada el caldo de pollo en salpicaduras para mantener el espesor del roux. Remover entre cada chorrito. A continuaci贸n, a帽ada la leche, poco a poco. Bata hasta que se combinen y est茅n suaves.
  • Paso 5: (Ahora es un buen momento para empezar a hervir el agua para la pasta. Cocerla seg煤n las instrucciones del paquete y escurrirla una vez terminada).
  • Paso 6: Mientras tanto, deja que la salsa se reduzca a fuego lento mientras el agua de la pasta se calienta. A帽ade el queso crema ablandado y remueve continuamente hasta que se derrita y quede suave. Esto es m谩s dif铆cil si el queso crema est谩 fr铆o.
  • Paso 7: Reduzca el fuego a bajo y deje que la base se enfr铆e un poco. Espolvorear el queso cheddar rallado y remover para combinar.
  • Paso 8: Si desea diluir la salsa, a帽ada un poco del jugo de los tomates cortados en cubos, de lo contrario, escurra el jugo y a帽ada los tomates junto con el pollo. Remueve para combinar.
  • Paso 9: A帽ade los espaguetis. Si no utiliza una olla apta para el horno, p谩sela a una cazuela de 9×13 ligeramente engrasada.

Para hornear

  • Paso 1: Cubra con queso mozzarella y hornee sin tapar durante 15 minutos. Si lo desea, ase durante unos minutos a 475 grados al final, vig铆lelo de cerca.
  • Paso 2: Retirar del horno. Adorne con escamas de pimienta roja y perejil fresco. Sirva con una guarnici贸n de pan de ajo con queso.

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