¿filetes de pollo crujientes sin la freidora? ¡SÍ! Estos filetes de pollo para freír en el aire sólo necesitan 10 minutos para estar dorados y crujientes. La salsa de mostaza a la miel se puede mezclar durante ese tiempo para que sea una comida rápida y fácil de hacer entre semana. Si no tienes filetes de pollo puedes cortar tiras finas de pechuga de pollo para obtener los mismos resultados. Al rociar los filetes empanados con un poco de aceite en aerosol, el pollo adquiere la humedad que necesita para el empanado y ayuda a que los filetes de pollo adquieran un bonito color dorado.
Ingredientes
Para los filetes de pollo
- 1 1/2 lb. de filetes de pollo
- Sal Kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de pan rallado panko
- 2 huevos grandes
- 1/4 de taza de suero de leche
- Spray para cocinar
Para la mostaza con miel
- 1/3 de taza de mayonesa
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de salsa picante (opcional)
- Una pizca de sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Preparación Filetes de pollo para freír en la freidora de aire
- Sazone los filetes de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Coloca la harina y el pan rallado en dos tazones poco profundos. En un tercer recipiente, bata los huevos y el suero de leche. De uno en uno, sumerja el pollo en la harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente en el pan rallado, presionando para cubrirlo.
- Coloque los filetes de pollo por tandas en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de no llenarla demasiado. Rocíe la parte superior del pollo con aceite en aerosol y cocine a 400° durante 5 minutos. Dale la vuelta al pollo, rocía la parte superior con más spray de cocina y cocina 5 minutos más. Repita la operación con el resto de los filetes de pollo.
- Prepare la salsa: En un bol pequeño, bata la mayonesa, la miel, el dijon y la salsa picante, si la utiliza. Sazona con una pizca de sal y unas cuantas rayas de pimienta negra.
- Servir los filetes de pollo con la mostaza a la miel.
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