Las Galletas Florentinas se preparan en poco tiempo y son muy fáciles de preparar. No necesitas ninguna maquinaria o látigos eléctricos. Parecen galletas de almendras muy finas y crujientes, preparadas casi exclusivamente con almendras y muy poca harina y enriquecidas con fruta confitada (naranja y cerezas confitadas) y chocolate que se unta en el fondo de la galleta.
Espero haberte intrigado porque realmente soy un espectáculo.
Ingredientes
- 150 ml crema para batir
- 50 gr mantequilla
- 120 gr azúcar
- 50 gr harina 00
- 150 gr almendras peladas o sin pelar
- 80 gr almendras en rodajas
- 80 gr piel de naranja confitada
- 6 cerezas confitada
- 100 gr chocolate negro
Preparacion de las galletas florentinas
- Licúe las almendras para obtener granos finos. Coloque las almendras trituradas en un tazón y agregue el azúcar y la harina. En una cacerola, ponga la crema y la mantequilla y deje que se derrita a fuego lento. Cuando la mantequilla se derrita, vierta en el recipiente con los otros ingredientes y mezcle.
- En este punto, agregue la cáscara de naranja confitada picada, las cerezas confitadas picadas y las almendras en rodajas. Tome una bandeja para hornear y con una cucharita coloque la masa en la bandeja aplastando ligeramente. Hornee las galletas florentinas en un horno caliente a 200 ° durante 10-15 minutos (depende del horno).
- Las galletas deben volverse ligeramente doradas en la superficie. Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, derrita el chocolate negro a baño maría y cuando esté listo, unte la base de las galletas con el chocolate.
- Deje que el chocolate se solidifique y luego sus galletas estarán listas. Sus galletas florentinas están listas para servir y se mantienen bien durante varios días, incluso 2 semanas.
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