galletas florentinas

Galletas florentinas

Las Galletas Florentinas se preparan en poco tiempo y son muy fáciles de preparar. No necesitas ninguna maquinaria o látigos eléctricos. Parecen galletas de almendras muy finas y crujientes, preparadas casi exclusivamente con almendras y muy poca harina y enriquecidas con fruta confitada (naranja y cerezas confitadas) y chocolate que se unta en el fondo de la galleta.

Espero haberte intrigado porque realmente soy un espectáculo.

Ingredientes

  • 150 ml crema para batir
  • 50 gr mantequilla
  • 120 gr azúcar
  • 50 gr harina 00
  • 150 gr almendras peladas o sin pelar
  • 80 gr almendras en rodajas
  • 80 gr piel de naranja confitada
  • 6 cerezas confitada
  • 100 gr chocolate negro

Preparacion de las galletas florentinas

  1. Licúe las almendras para obtener granos finos. Coloque las almendras trituradas en un tazón y agregue el azúcar y la harina. En una cacerola, ponga la crema y la mantequilla y deje que se derrita a fuego lento. Cuando la mantequilla se derrita, vierta en el recipiente con los otros ingredientes y mezcle.
  2. En este punto, agregue la cáscara de naranja confitada picada, las cerezas confitadas picadas y las almendras en rodajas. Tome una bandeja para hornear y con una cucharita coloque la masa en la bandeja aplastando ligeramente. Hornee las galletas florentinas en un horno caliente a 200 ° durante 10-15 minutos (depende del horno).
  3. Las galletas deben volverse ligeramente doradas en la superficie. Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, derrita el chocolate negro a baño maría y cuando esté listo, unte la base de las galletas con el chocolate.
  4. Deje que el chocolate se solidifique y luego sus galletas estarán listas. Sus galletas florentinas están listas para servir y se mantienen bien durante varios días, incluso 2 semanas.

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