Lasaña de salmón, en esta ocasión las clásicas hojas de pasta se alternan con suaves rebanadas de salmón ahumado, acompañadas de la frescura de las hojas de espinacas y la textura aterciopelada de la inevitable bechamel. ¡Abundante pimienta negra y unos cuantos terrones de eneldo añaden una nota viva y animada que hará que todo sea realmente irresistible! Sorprenda a sus invitados trayendo a la mesa una deliciosa reinterpretación de uno de los primeros platos más apreciados de nuestra cocina: ¡la lasaña de salmón estará a la altura de cualquier ocasión, desde las más informales hasta las más importantes!
¡La lasaña siempre ha tenido un lugar de honor en las mesas, especialmente para el almuerzo del domingo o para ocasiones especiales y celebraciones!
Ingredientes
- 250 g Lasaña de huevo
- 400 g Salmón ahumado en lonchas
- 100 g Queso parmesano para rallar
- 60 g Espinacas verdes y rojas
- Eneldo
- Pimienta negra
Ingredientes para la bechamel
- 1 l Leche entera
- 100 g Mantequilla
- 100 g Harina 00
- Nuez moscada
- Sal al gusto
Preparacion de la Lasaña de salmón
- Para preparar la lasaña de salmón, prepare primero la bechamel: vierta la leche en una cacerola, condimente con nuez moscada y una pizca de sal y caliente a fuego lento.
- Mientras tanto, pon la mantequilla en otra cacerola y derrítela a fuego lento, luego apaga el fuego y añade la harina de una vez 3, revolviendo con un batidor para evitar que se formen grumos.
- Vuelve a encender el fuego a fuego lento y continúa revolviendo hasta que la mezcla de harina y mantequilla se dore: habrás obtenido el roux.
- En este punto se vierte un poco de leche caliente en la cacerola para diluir el fondo, luego se agrega el resto de la leche y se revuelve vigorosamente con la batidora hasta que la crema haya alcanzado una consistencia bastante fluida.
- Cuando la bechamel esté lista, puede encargarse del montaje de la lasaña: tome una bandeja de horno rectangular de 20×30 cm, vierta un cucharón de bechamel en el fondo y extiéndalo bien por toda la superficie, luego coloque 3 hojas de lasaña. Vierta otro cucharón de bechamel para cubrir las laminas, añadir un puñado de espinacas previamente lavadas y secas y cubrirlas con rodajas de salmón ahumado.
- Sazonar con algunos mechones de eneldo, pimienta molida y queso Grana Padano rallado, luego repetir las capas hasta que todos los ingredientes se hayan consumido: se deben obtener 4 capas en total.
- Hacer la última capa colocando 3 hojas de lasaña, cubrir con salsa bechamel, añadir algunas tiras de salmón ahumado, queso parmesano rallado 15 y pimienta molida. Una vez terminada, hornear la lasaña en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos, colocando el molde en el estante central, hasta que esté dorada en la superficie. ¡Sirve tu lasaña de salmón caliente!
consejos para la Lasaña de salmón
- Si lo desea, puede sustituir las espinacas por hinojo finamente picado con un chorrito de aceite. Como alternativa al eneldo, también puede utilizar hojas de tomillo.
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