¡La Navidad se acerca cada vez más y con ella la ansiedad de los regalos! Pero hay una pregunta importante que hay que responder: ¿qué vamos a preparar para la cena y el almuerzo de Nochebuena del 25 de diciembre?
Sea cual sea la ocasión, el menú festivo debe ser cuidado en todos los detalles, para satisfacer todas las peticiones y todos los paladares, de modo que nadie tenga que renunciar a degustar algunos platos.
En esta sección hay un menú de Navidad fácil y rápido, con todos los platos, desde el aperitivo hasta el postre. Esta es una propuesta que se puede integrar con otros platos que se encuentran en las secciones dedicadas a la Navidad, con el fin de llevar a la mesa diferentes platos, pero siempre fáciles de hacer.
Pastel espiral salado
El pastel espiral salado es un aperitivo perfecto para servir durante las fiestas navideñas, rápido y fácil y puede ser llenado con los ingredientes deseados.
Hemos elegido el provola y el speck, pero si quieres puedes usar el queso scamorza, el queso fontina cortado en pequeñas lonchas, el jamón cocido o la mortadela.
Generalmente todos los platos en los que se usa hojaldre son muy fáciles de hacer, no se necesita demasiada familiaridad, ¡sólo hay que seguir nuestros pasos!
Ingredientes
- 2 rollos de hojaldre rectangular
- rebanadas de queso provola ahumado
- rebanada de mancha
- 2 yemas de huevo
- semillas de amapola q.b.
Preparación de Pastel espiral salado
- Dividimos nuestro rollo de hojaldre en tres tiras rectangulares iguales.
- Haz cada tira con rebanadas de queso provola ahumado y speck, luego cepilla los bordes con las yemas. Cerramos los bordes, sellándolos firmemente.
- Componemos nuestra espiral enrollando las tiras sobre sí mismas.
- Cepillar la superficie con la yema de huevo restante, espolvorear con semillas de amapola y hornear a 180° en un horno precalentado durante 30-40 minutos.
Canelones vegetarianos
Los canelones vegetarianos son una variante de los clásicos canelones de carne o los de queso ricotta y espinacas: son muy fáciles de hacer, sólo hay que cocinar todas las verduras y luego añadirlas a la salsa bechamel. ¡Armarlos será pan comido! Perfecto para los que no comen carne, también se pueden preparar con otras verduras aparte de las indicadas en la receta: brocoli, coliflor, zanahorias.
Ingredientes
- 500 g de hojas de pasta fresca para lasaña
- 250 g de cebolla en rodajas
- 250 g de calabacín
- 250 g de pimientos mixtos cortados en dados
- 250 g de cubos de berenjena
- 120 g de mantequilla
- 120 g de harina
- 1 l de leche
- aceite de oliva virgen extra q.b.
- sal y pimienta al gusto
- nuez moscada q.b.
- 30 g de queso parmesano rallado + espolvorear al gusto
Preparación de Canelones vegetarianos
- Preparamos la salsa bechamel siguiendo los pasos de la receta.
- Cortar todas las verduras en trozos pequeños y, después de haber salteado la cebolla en una sartén con aceite, añadirlas, cocinándolas durante 10 minutos.
- Añadamos sal y pimienta. Una vez cocidas, se añaden las verduras a la salsa bechamel, reservando la cantidad adecuada para hacer una capa que se extienda en la sartén y otra que cubra los canelones.
- Engrasar la bandeja de hornear con aceite y esparcir un poco de salsa bechamel sobre ella: colocar una tira de verduras en todo el ancho de cada hoja.
- Enróllese en el lado más corto hasta crear un verdadero cañón y continúe por toda la hoja.
- Cúbrala con la bechamel que se mantiene a un lado y cocine a 200° durante unos 20 minutos.
Pastel de carne de atún
El pastel de carne de atún es un segundo plato fácil y rápido de preparar: todos los ingredientes están de hecho mezclados y compactados dando una forma clásica de pastel de carne. El relleno puede variar según el gusto: por ejemplo, puedes añadir salmón, scamorza o queso taleggio. El pastel de carne de atún puede prepararse el día anterior y luego cocinarse justo antes de servirlo.
Ingredientes
- 380 g de atún en aceite
- 500 g de patatas cocidas
- 1 huevo
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de fontina
- 20 g de alcaparras encurtidas
- b. sal y pimienta
- migas de pan
Preparación de Pastel de carne de atún
- Hervir las patatas en abundante agua ligeramente salada y reducirlas a puré.
- En un tazón, agregue el puré de papas, el atún enlatado, el huevo y el queso parmesano rallado, el queso fontina, las alcaparras, la sal y la pimienta.
- En una hoja de papel de horno distribuimos unas migas de pan y vertemos la mezcla en ella, trabajándola con nuestras manos dándole una forma regular.
- Espolvoreamos algunas migas de pan en la superficie del pastel de carne, y envolvemos el papel de hornear compactando bien. Cocine a 200° durante unos 40 minutos.
Panna cotta al chocolate
El panna cotta al chocolate es un postre muy fácil de hacer, perfecto para aquellos que no son tan expertos en la preparación de postres. Se necesitan muy pocos ingredientes, como crema, azúcar, chocolate y gelatina en láminas. Usar plantillas de una sola porción, mejor si las de aluminio como esta son más fáciles y luego retirarlas del molde.
Ingredientes
- 500 ml de crema fresca
- 120 g de azúcar molido
- 200 g de chocolate negro
- 10 g de gelatina en hojas
Preparación de Panna cotta al chocolate
- Deje que remojen las láminas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos.
- Mientras tanto, en una pequeña cacerola, añade la nata fresca y el azúcar molido, hasta que hierva: en este punto apaga el fuego y añade el chocolate cortado en trozos. Mezclar con un látigo de mano.
- Exprimir la gelatina y añadirla a la crema, revolviendo para derretirla. Vaciamos la mezcla en moldes de aluminio de una sola porción.
- Deje que se enfríe a temperatura ambiente, y déjelo en la nevera durante al menos 2 horas.
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