Los muffins de salmón salado son una variante salada de las pequeñas golosinas de una sola ración.
Es un plato fácil y rápido de preparar y realmente sabroso, ideal para deleitar a nuestros comensales en las cenas.
El sabor del salmón, el ingrediente principal, es excelente si acompañamos estos pasteles con un spritz o un vino rosado espumoso: un aperitivo o un sabroso entrante, ideal para satisfacer los paladares más exigentes.
Si te apetece experimentar, no te pierdas nuestra receta y consejos para hacer muffins salado de salmón.
Ingredientes
- 180 g de harina tipo 00
- 120 g de salmón ahumado (equivalente a unas 7 lonchas finas)
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo mediano
- 120 g de leche semidesnatada
- 1/2 sobre de levadura instantánea para tartas saladas
- Sal al gusto
Cómo hacer Muffins salados de salmón
- En un bol, preferiblemente de paredes altas, romper un huevo de tamaño medio, añadir la leche y el aceite de oliva virgen extra y batir enérgicamente con un batidor de mano o un tenedor.
- En otro bol, más grande que el primero, tamizar la harina, añadir la levadura en polvo y una pizca de sal.
- Remover la mezcla intentando mezclar bien todos los ingredientes en polvo.
- Verter la mezcla líquida en la mezcla en polvo y remover enérgicamente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Ahora cogemos las lonchas de salmón ahumado y las cortamos longitudinalmente en trozos bastante finos y los añadimos a la mezcla.
- Como estamos hablando de magdalenas, necesitamos un molde de silicona o aluminio para hornearlas: engrásalo bien y vierte un par de cucharadas de mezcla.
- Antes de hornearlo, puedes añadir unas cucharadas de queso parmesano o unos trozos más de salmón ahumado para conseguir un sabor más intenso.
- Hornear en un horno precalentado y ventilado a 180º durante unos 15-18 minutos, hasta que las magdalenas estén hinchadas y doradas.
- Dejar enfriar los muffins salados de salmón y sacarlos con cuidado de los moldes antes de colocarlos en un plato para servirlos.
Consejos
- Los muffins salados de salmón pueden servirse sobre un lecho de rúcula y virutas de parmesano o con una mousse de salmón y queso blando.
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