Los muslos de pavo ahumado son populares en los parques temáticos y festivales. ¡Usa esta receta para hacer tiernos y jugosos muslos de pavo en cualquier tipo de ahumador!
Hay tantas recetas fáciles de ahumar que puedo hacer durante todo el año que se está convirtiendo rápidamente en una de mis formas favoritas de cocinar.
¡No tenía idea de lo versátil que es un ahumador hasta que empecé a usar uno y ahora estoy enganchada!
Si quiere probar más recetas de ahumado, este jugoso pan de carne ahumada es mejor que cualquier otro pan de carne que haya comido. Es jugoso por dentro con un exterior crujiente y un sabor dulce y ahumado.
Ingredientes
- 4 muslos de pavo
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno ligero, empaquetado
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de cebolla
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca
- 1 cucharadita de polvo de chile de Nuevo México
Preparación de Muslos de pavo ahumado
- Precaliente el fumador a 250°F. Ponga los muslos de pavo en una bandeja de chapa, afloje suavemente la piel de la carne pasando los dedos por debajo de la piel, déjelo a un lado.
- En un pequeño tazón, mezclar el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el azúcar moreno y el chile en polvo. Frota los muslos de pavo por todas partes con la mezcla, metiéndolos bajo la piel. Coloca la piel de nuevo en su forma original.
- Una vez que el ahumador esté a temperatura, unos 15 minutos, coloque los muslos de pavo directamente en las rejillas. Ahumar durante 2 a 2 ½ horas, hasta que la temperatura interna alcance al menos 165°F. Me gusta ahumarlas hasta que la temperatura interna alcance los 180°F ya que tiendo a encontrar la carne más tierna. Deje enfriar ligeramente y sirva!
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