Panecillos de tocino y maíz dulce fácil de preparar y mantener caliente, estos irán a parar a una golosina alrededor de un fuego rugiente.
Ingredientes
- Tocino rayado
- 100g de maíz dulce en lata o congelado, descongelado
- 2 cebollas para ensalada, picadas
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de leche semidesnatada
- 70g Mantequilla, derretida
- 150g de harina de autoelaboración
- 1 cucharadita de polvo de mostaza
- 100g de Cheddar rallado grueso
Preparación de Panecillos de tocino y maíz dulce
- Precalentar el horno a 200ºC. Forrar un molde de panecillos con 10 moldes de papel. Colocar el tocino en una bandeja de horno y asarlo durante 7-10 minutos, hasta que esté crujiente y dorado. Píquelo en trozos grandes.
- Mientras tanto, coloque el maíz dulce en un procesador de alimentos con las cebollas de la ensalada y bátalo hasta que esté finamente picado, luego agregue el huevo, la leche y la matequilla derretida, y bátalo de nuevo.
- Añadir la harina y la mostaza en polvo al procesador con el tocino y el queso, y pulsar para formar una masa gruesa.
- Dividir la mezcla entre los moldes de panecillos y hornear durante 15-20 minutos hasta que estén bien levantados y dorados, y un pincho insertado en el centro salga limpio.
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