La salchicha y el calabacín son dos ingredientes muy diferentes, pero juntos pueden crear un sabor único. La pasta con calabacines y salchichas es un plato perfecto para una comida familiar: abundante y rápido de preparar, satisfará el gusto de todos. El fuerte sabor de la salchicha se combina con el delicado sabor de los calabacines y el dulzor de los tomates cherry, mientras que el romero añade una nota picante al plato. Hemos elegido acompañar esta rica salsa con farfalle, el formato de pasta perfecto para dar un toque de fantasía y vivacidad, gracias a su forma. Si en tu jardín abundan los calabacines, ¡es el momento de preparar esta deliciosa pasta con calabacines y salchichas! Si buscas una versión blanca, prueba nuestra pasta con calabacines y salchichas.
Ingredientes
- 320 g Farfalle
- 350 g Luganega
- 270 g Calabacines
- 40 g Chalota
- 1 diente de Ajo
- 220 g Tomates cherry
- Romero
- 50 g Vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
Cómo preparar pasta con calabacines y salchichas
- Para preparar la pasta con calabacines y salchichas, comience por picar finamente la chalota. Lavar y recortar los calabacines, luego cortarlos primero en rodajas y luego en cubos de medio centímetro aproximadamente. Lavar los tomates cherry y cortarlos en 4.
- Ahora coge la salchicha y utiliza un cuchillo pequeño para cortar la tripa, luego sácala suavemente con las manos. Picar la salchicha con un cuchillo y reservarla. Vierta el aceite y la chalota en una sartén.
- Dejar que se marchite durante unos minutos y añadir el diente de ajo, el romero picado y cocinar durante 2-3 minutos. Añadir la salchicha, remover y cocinar durante otros 5-6 minutos.
- Añadir el vino blanco y una vez evaporado el alcohol, añadir los calabacines y los tomates cherry.
- Salpimentar y cocinar durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua hirviendo, salada al gusto. Una vez que la salsa esté cocida, retire el ajo, escurra la pasta al dente y pásela directamente a la salsa. Remover para combinar los ingredientes y servir la pasta con calabacines y salchichas.
Almacenamiento
- Sirve la pasta con salchichas y calabacines en cuanto esté lista. También puedes guardarla en la nevera hasta 1 día.
Consejo
- Sustituya el romero por su hierba aromática favorita: menta, tomillo o mejorana. ¿Qué prefiere?
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